Originarias de Persia (Irán), las granadas (Punica granatum L.) llevan cultivándose en Asia Occidental y el norte de África durante al menos 5000 años. Fueron introducidas en Europa a través de España por los árabes en el siglo VIII, y fueron ampliamente cultivadas en Andalucía (el nombre de una de sus ciudades, Granada, se debe a esta fruta).
En cuanto a la producción en Túnez, se prevé que los volúmenes alcancen las 67.000 toneladas en 2013 en una superficie de 23.000 hectáreas. El 63 por ciento de la producción se encuentra en la zona costera de Gabes (en el sudeste el país), donde los granados crecen a la sombra de las palmeras.
Zonas de producción de granada en Túnez
En cuanto al cultivo, las granadas de Túnez están reservadas a la parte meridional del país, en especial a los oasis, generalmente destinados a las palmeras datileras. En el norte se están desarrollando nuevas zonas de producción, por lo que las granadas tunecinas ganarán un nuevo impulso en los próximos años.
En cuanto al cultivo, las granadas de Túnez están reservadas a la parte meridional del país, en especial a los oasis, generalmente destinados a las palmeras datileras. En el norte se están desarrollando nuevas zonas de producción, por lo que las granadas tunecinas ganarán un nuevo impulso en los próximos años.
Estas nuevas zonas tienen mejores condiciones de cultivo, ya que las precipitaciones son más abundantes, el acceso al riego es más fácil y los bajos niveles de salinidad favorecen un producto de alta calidad, pese a la capacidad del árbol para sobrevivir a la sequía, a la salinidad y a los climas cálidos.
Entre las nuevas zonas de cultivo se encuentra Testour, en el noroeste del país, donde 1050 hectáreas producen alrededor de 12 000 toneladas, seguido del cabo Bon, donde se producen 4700 toneladas en 1050 hectáreas.
Producción nacional anual y exportaciones de los últimos cinco años
Distribución de exportaciones por país
| Año | Producción (toneladas) | Exportaciones (toneladas) |
| 2012 | 74 000 | 1472 |
| 2011 | 72 000 | 1240 |
| 2010 | 67 000 | 4825 |
| 2009 | 75 000 | 4059 |
| 2008 | 75 000 | 4469 |
Distribución de exportaciones por país
País | Libia | Francia | Italia | Kuwait | Catar | EAU | Arabia Saudí | Suecia | Otros | Total |
Distribución | 44 % | 20 % | 8 % | 8 % | 8 % | 4 % | 2 % | 1 % | 5 % | 100 % |
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Las granadas se consumen principalmente frescas, ya que los arilos son muy dulces. La fruta también es muy conocida por la granadina y por la deliciosa mermelada. Una vez hervida y empapada en agua caliente, la cáscara se utiliza para tratamientos de la piel, por no mencionar las propiedades dietéticas y terapéuticas de la fruta.
Las variedades más exportadas son la Gabsi (abajo a la izquierda) y la Tounsi (abajo a la derecha).
El Gobierno de Túnez ha puesto en marcha una estrategia para desarrollar las exportaciones que diversifica el suministro y garantiza una calidad lo suficientemente alta como para satisfacer las necesidades y las demandas de los diversos mercados internacionales.
| Variedad | Gabsi | Tounsi |
| Fecha de cosecha | 15/09/2013 | 15/10/2013 |
| Zona de producción | sudeste | noroeste |
| Galibre | grande | medio |
| Color de la cáscara | rojo 70 % + verdoso 30 % | rojo |
| Color del arilo | rojo | rojo oscuro |
| Jugo | abundante | abundante |
| Sabor de los arilos | muy dulce | dulce |
| Acidez de los arilos | baja | baja |
El Gobierno de Túnez ha puesto en marcha una estrategia para desarrollar las exportaciones que diversifica el suministro y garantiza una calidad lo suficientemente alta como para satisfacer las necesidades y las demandas de los diversos mercados internacionales.
Esta es la razón de que muchas plantaciones recibieran la certificación de "Granadas Ecológicas" por parte de una organización europea. Otras plantaciones del sur forman parte del programa "Granada de Gabes", que tiene un color particular, madura en el árbol sin activadores de color y tiene una pulpa jugosa y dulce con un sabor muy agradable.
Contacto:
Agri Didon Tunisia
76, Avenue Habib Bourguiba Appt A-1-1
2080 Ariana (Túnez)
Web: www.agrididon-tunisia.com
Abdallah Frikha
Móvil: (+216) 27 522 157
Correo e.: [email protected]
Gianluca Sperone - representante en Italia
Móvil: (+39) 329 7437159
(+216) 27 71 50 54
Correo e.: [email protected]
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