El precio de la frambuesa ha estado bajo presión varios años, pero según Chris Rose, controlador comercial en Asplins Producer Organisation, esto ha cambiado. "El año pasado, se incrementó el volumen de frambuesas del Reino Unido en el mercado y surgieron preocupaciones sobre el precio, pero la verdad es que fue relativamente bueno. La categoría se está moviendo deprisa y hay muchas variedades buenas y en volúmenes mayores. Creemos que esto ha llevado a que se incremente la repetición de las compras por parte del consumidor, pero la pregunta es si habrá volúmenes suficientes aunque estos sigan aumentando".
Según Chris, las moras tienen mucho potencial sin explotar y existen variedades mejoradas y más dulces, pero parece que el desarrollo se ha visto limitado a un par de compañías del Reino Unido y todavía se necesitan variedades de buena calidad sensorial.
Se continúa plantando más frambuesas, pero no está tan claro en el caso de las moras.
"Creo que las fresas ya están maduras o les falta poco", explica Chris. "Las ventas subirán, pero solo en pequeños volúmenes, mientras que los arándanos todavía tienen mucho camino por recorrer. En el sector de los arándanos también hay mucho potencial, pero la dificultad para los productores es que los arándanos del Reino Unido no tienen un sabor o una calidad mejor que el producto importado, más barato.
"Es difícil saber cómo afectarán el invierno suave y la primavera fría a la producción de frambuesas y moras", señala Chris. "Podríamos ver calibres más pequeños, lo que sería una complicación en cuanto a costes de recolección, que ya son altos debido a que los costes de la mano de obra han subido".
En los invernaderos de cristal ya ha comenzado la primera cosecha de frambuesas en volúmenes pequeños, pero Chris opina que tal vez haya un vacío de volúmenes grandes cuando se empiece en los túneles. Las moras también se están recolectando en los invernaderos en volúmenes pequeños, aunque el cultivo de túnel comenzará dentro de pocas semanas.
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Chris Rose
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