Italia: Las uvas saben mejor cuando son sostenibles

La campaña de recolección de la variedad Italia y Red Globe está en pleno apogeo en Fichera & Torrisi (Sicilia). El ingeniero agrónomo Sergio Rizzo informa de que a pesar de la maduración temprana, causada por las altas temperaturas y la falta de lluvia, los racimos tienen una buena calidad, con alto contenido de azúcar y un gran aroma de moscatel para la variedad Italia. Los mercados aprecian sus productos y el consumo está en concordancia con el promedio de las campañas anteriores.

La empresa fue fundada en la década de los 80, en Chiaramonte Gulfi (RG). Su ubicación, a unos pocos kilómetros del mar, supone un microclima ideal para el cultivo de uvas de mesa. De las 110 hectáreas de tierra, 70 están dedicadas a la producción de uva.

Los productos se venden a la gran distribución nacional y extranjera. La fruta se procesa en un centro de procesamiento y envasado de 1.000 metros cuadrados.

Las principales variedades son Victoria, Italia y Red Globe, pero también hay variedades sin semillas (Sophia, Midnight Beauty, Scarlotta, Early Red), que son particularmente apreciadas por el mercado extranjero (Suiza y Alemania).

Rizzo comenta que emplean técnicas de cultivo sostenibles para proteger a los consumidores y al medio ambiente. La seguridad alimentaria de alta calidad es muy importante para su empresa, así como el bienestar de su personal.

La empresa forma parte del proyecto europeo Interra® de Syngenta. Es una red que involucra, aproximadamente, a 10 compañías internacionales, 3 de las cuales están en Italia. La Interra Farm Network desarrolla tecnologías y soluciones innovadoras para la sostenibilidad y una gestión multifuncional de la agricultura.

Las buenas prácticas agrícolas emplean una serie de herramientas que incluyen: un almacén de acuerdo con las normas legales para el almacenamiento y un patio de carga que también se utiliza para lavar equipos de tratamiento fitosanitario. La empresa utiliza HELIOSEC® (ver foto anterior) para administrar el agua de lavado utilizada para los tratamientos de cultivos, según el Decreto Legislativo no. 150/2012. 

Además, están desarrollando nuevas actividades como parte de las redes INTERRA FARM® como: RUNOFF TOOL® para el diagnóstico de escorrentía superficial, APPLICATION TECHNOLOGY® para mejorar la aplicación de la protección de cultivos y contener el desvío causado por los pulverizadores, y la OPERATION POLLINATOR® para atraer insectos polinizadores.

La compañía posee las certificaciones GlobalGAP y Grasp, y la seguridad se lleva a cabo con procedimientos específicos que siguen un protocolo interno muy estricto en cumplimiento con las regulaciones.