Belgapom informa de que en 2017 se transformaron 4,57 millones de toneladas de patatas en patatas fritas y otros productos. El crecimiento del procesado (+3,6%) es particularmente importante en el caso de los productos diferentes a las patatas fritas: tater tots, chips, copos y otras especialidades; 690.000 toneladas procesadas frente a las 470.000 toneladas de 2016; un incremento de un 47,5%.
EIn 2017, también crecieron las inversiones (más de 300 millones de euros), casi tanto como en 2016. Las 18 empresas procesadoras dan empleo a más de 4.410 trabajadores (+7,1%), y exportan 2,2 millones de toneladas de patatas congeladas, lo que convierte a Belgapom en la principal exportadora del mundo.
Bélgica
Mensaje de Fiwap/PCA:
Variedades industriales: Fontane sigue siendo una prioridad evidente en la demanda, pues la compran la mayoría de las fábricas. Se informa de varios problemas de calidad (afectan a todas las variedades, aunque a la Bintje menos que a otras), desde pudrición y germinación interna hasta problemas de brotes. La calidad extra debería reforzarse desde el punto de vista logístico. A exportación se destinan volúmenes pequeños.
Bintje: Mercado tranquilo (la oferta supera o iguala la demanda). Entre 2 y 3 euros dependiendo de la calidad y el destino. Aun así, el interés por parte de la industria es reducido, a diferencia del de los peladores, quienes buscan los mejores lotes. Algunos compradores tienen el doble de oferta de la que pueden vender.
Challenger: Mercado sostenido (la oferta equivale a la demanda). Precio de en torno a 3 euros.
Fontane: Mercado fuerte (la demanda supera a la oferta): de 3 a 4 euros dependiendo del destino;
Innovator: De 4 a 5 euros. Mercado más fuertes, con envíos a Polonia (tras los grandes problemas de calidad y conservación que tienen allí. A Suecia se han enviado volúmenes muy reducidos. La industria trata de cubrirse comprando a precios más altos (1 o 2 euros más) por las entregas retrasadas.
Mercado en fresco: El mercado libre está menguando y está tranquilo. En comparación con finales del año pasado, los precios son algo bajos, pues todavía queda mucho productos en cajas o refrigeradores que están ejerciendo presión sobre los precios. Por lo general, la calidad es buena. El primer lote de Chipre se anunció para las vacaciones de Pascua, sobre todo patatas Annabelle, Nicolas y Allians.
Las variedades de pulpa firme (Charlotte, Nicola, Annabelle, Allianz, Jazzy, Marylin) cuestan entre 8 y 12 euros.
Las variedades de pulpa blanda (Artemis, Marabel, Milva, Alegria, Challenger, Victor) alcanzan entre 5 y 7,50 euros, dependiendo de la variedad, la calidad y el destino.
Mercados europeos físicos
Resumen de tarifas (fuente: NEPG):
Bintje y otras variedades para freír: Poca oferta de calibres pequeños. Los calibres pequeños (28-35 mm) están más demandados. Los calibres 35-45 mm son un poco más firmes. Para otras variedades, el mercado es bastante impredecible y complicado. Encontramos Fontane e Innovator, mientras que algunos se alejan de la Challenger por los problemas de calidad de las últimas semanas en lotes de consumo (sobre todo en Flandes Occidental). Las opiniones y los ecos de los compradores en ocasiones varían en función de la posición que ocupan en el mercado.
Calibre 28-35 mm: 58-60 €
Calibre 35-45 mm: 32-34 €
Mercado futuro: EEX en Leipzig:
Países Bajos
El pasado jueves, un lote de Markies se vendía por 6,25 euros. A continuación, nuevos precios de VTA desde hace dos semanas
Cotizaciones de PotatoNL: también disponibles en www.potatonl.com
Las cotizaciones de VTA (Verenigde Telers Akkerbouw) son ahora un poco más cercanas a las de PotatoNL:
Francia
Para la industria, el mercado todavía es débil, aunque es un poco más dinámico para Fontane y también Innovator. Los contratos se estancaron en entre 6,50-7 y 8 euros en mayo. Mercado en fresco y exportación: Agria y Markies (incluso Fontane) tienen demanda en el sur de Europa (calidad para freír), con precios de hasta 11 euros. Mercado "fuerte" para el producto de pulpa firme.
Precios de la patata a granel para industria sin lavar, IVA excl (RNM):
Alemania
En el mercado en fresco, los precios al productor no han cambiado. El 13 de marzo, se situaban en 11,67 euros para el producto de pulpa firme y en 11 euros para el producto de pulpa blanda. En cuanto a las patatas para industria (patatas fritas), los mercados permanecen sin cambios en Renania y el resto de Alemania. Los precios al productor de Challenger, Innovator y Fontane se sitúan entre 3,50 y 4,25 euros. Agria e Innovator rondan los 7 euros. Las chips tienen precios firmes, en especial en el este del país.
Para las patatas ecológicas, los precios al productor siempre rondan los 48 euros. El comercio es bueno y se espera una mejor demanda en Semana Santa, sin subidas de precio por el momento. El sur de Alemania (sobre todo Baviera) abastece al norte; llega suministro adicional de Austria y los Países Bajos.
El cultivo de patatas ecológicas se ha incrementado en España (500 hectáreas en 2016, más que el año anterior). El comercio alemán ha firmado más contratos para la próxima temporada.
Las primeras patatas ecológicas se plantaron en el suroeste de Alemania. En 2016/2017, el 29% de las patatas ecológicas vendidas en Alemania procedieron del extranjero: el 12% de las ecológicas (tempranas) llegaron del sur de Europa (sobre todo de España, seguida de Italia) y también de Egipto e Israel. El 17% de las patatas ecológicas (consumo) procedieron de países vecinos (en especial Austria, Dinamarca, los Países Bajos y algunas de Bélgica, etc.).
Gran Bretaña
Los precios medios al productor (todos los mercados combinados) a finales de la semana 10 se situaron en 9,26 euros. El mercado está algo peor porque en el "bin" hay algunos lotes de menor calidad. Se informa de algunos problemas de conservación de Agria y Ramos debido a pudrición. La plantación en Cornualles se retrasa cada vez más por el mal tiempo.
Israel
En Israel ha comenzado la cosecha y se están cargando los buques. Los precios brutos para lotes destinados a los mercados mayoristas de Alemania y el Benelux parten de 57 y 59,00 €.
