La provincia occidental panameña de Chiriquí ofrece unas condiciones de humedad relativa, temperatura y luminosidad óptimas para el cultivo de champiñones. Desde esta región se exportan semanalmente 2.000 kilogramos de champiñones con destino a San José, Costa Rica, por una empresa ubicada en Buena Vista, corregimiento de La Concepción.
Según los técnicos del MIDA, el champiñón (Agaricus bisporus) es una especie que ha cobrado gran interés entre los consumidores, debido a sus cualidades nutritivas (rica en vitaminas), por lo que es utilizado ampliamente en la gastronomía nacional e internacional.
Fuente: elsiglo.com.pa
