Durante semanas, el aguacate se ha vendido en el mercado a precios muy bajos. Según Gérard Lliso, presidente de la empresa Select Agrumes, la llegada de los productos originarios de España al mercado habría sido uno de los elementos causantes de esta disminución drástica de los precios:
"En los meses de noviembre/diciembre, hay numerosos orígenes al mismo tiempo en el mercado, entre los cuales se encuentran: México, Chile, Colombia, Kenia, Israel y Marruecos. Por lo tanto, ya había una cierta competencia. Después llegaron los productos de España, más precoces este año, a principios de noviembre, que además tienen problemas de calidad. Los vientos violentos que se produjeron este otoño provocaron la caída de numerosos frutos al suelo, que algunos productores aún recogieron y comercializaron. Pero una vez que un aguacate recibe un golpe, se producen problemas de calidad durante la maduración de la fruta. El mercado, en el que ya hay mucha competencia, se encontró entonces con un exceso importante de aguacates españoles, a veces, de una calidad incierta. Esta superabundancia de mercancías hizo caer los precios, que pasaron de 20 € a alrededor de 10 € por paquete en poco tiempo".
Huertos de aguacates en Málaga
Aguacates de la marca Xarki comercializados por primera vez esta temporada el miércoles
"Vamos a recibir los primeros paquetes de aguacates de nuestro productor español esta semana"
Frente a los precios bajos, algunos productores han decidido "retener" su mercancía hasta que el mercado mejore: "El productor con el que trabajo desde hace treinta años inicia siempre la temporada a finales de noviembre. Pero este año, teniendo en cuenta los precios, ha decidido esperar a que el mercado mejore. Y actualmente esto es lo que sucede. El mercado se vuelve a equilibrar poco a poco, ya que muchos orígenes ya no están presentes. En cuanto a la calidad, sin embargo, obtenemos un aguacate que es fresco, que evoluciona bien, que madura bien, con una tasa de grasa suficiente. Actualmente, los precios para exportar por fin han vuelvo a aumentar, se sitúan de media alrededor de los 12 € el paquete, y los precios de mayoristas alcanzan los 15/16 € el paquete. Creo que, sin embargo, hemos empezado bien para vivir una temporada con precios alrededor de los 15/20 € a nivel mayorista. Desde esta semana, recibiremos los primeros paquetes de aguacates de nuestro fiel socio español".
"Portugal comienza poco a poco a plantar aguacates"
A pesar de que España, que considera un "valor seguro y de mucha calidad", sea el origen predilecto de Gérard, su interés también se centra en otro origen que comienza a hacer su aparición en el mercado: "Mientras que España extiende sus superficies de producción, el sur de Portugal comienza lentamente a plantar aguacates. También se beneficia de un clima propicio para el cultivo del aguacate Persea americana" (originario de América Central, en concreto de México, donde ya lo consumían los aztecas y mayas hace más de 8.000 años). "Hace poco tuve la ocasión de vender algunos paquetes de 'origen Portugal', y me sorprendieron positivamente por la calidad de sus frutos", concluye Gérard.
Para más información:
Gérard Lliso
Select Agrumes
31 rue Avignon,
94 550 Rungis Complexe, Francia
Teléfono: +33 (0) 6 73 84 22 17
gerard@select-agrumes.com
www.select-agrumes.com