La cosecha de ajo nuevo chino está previsto que llegue a los Países Bajos dentro de cinco o seis semanas. "Ahora no hay mucho ajo disponible y el precio es bueno, entre 25 y 28 euros", dice Gerry Li, gerente de ventas en Vision International, empresa holandesa que también puede considerarse justificadamente especialista en jengibre.
"Importamos ajo de casi todos los países productores importantes. Entre ellos, China, Brasil, Perú y Tailandia. Tenemos jengibre chino y peruano disponible todo el año. La nueva cosecha llegará a finales de mayo o principios de junio".
"Perú tiene una buena cosecha con mucho jengibre ecológico. Los precios son bastante estables esta temporada. Sin embargo, es posible que suban levemente en las próximas semanas, en parte debido a que el envío por mar es caro. también recibimos suministro de jengibre de Brasil semanalmente. No es muy abundante y hay pocos contenedores disponibles, así que también importamos mucho en avión".
Vision Fresh actualmente completa sus exportaciones con eddoe y yuca, productos que no tienen una popularidad inmediata, pero cuya demanda tiende al alza. La apertura de la restauración puede tener un papel importante a este respecto", finaliza Gerry.
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