La temporada nacional de espárragos ecológicos acaba de comenzar, si bien con tres semanas de retraso. "Estamos haciendo los primeros cortes ahora con Coastal View Produce en González, California, exclusiva de Earl’s Organic. Seguramente, no tendremos una producción sustanciosa hasta justo después de Pascua. La oferta nacional se intensifica despacio", dice Ethan Abendroth, comprador sénior de Earl's Organic Produce.
Aunque las recientes lluvias de California contribuyeron al inicio más tardío de la temporada, han favorecido la calidad. "Los campos capearon muy bien las tormentas porque tienen buen drenaje", explica Abendroth. "Al contrario que en los últimos años, estos espárragos han tenido una increíble cantidad de penetración del agua en las profundidades, así que ya están listos".
Foto: Coastal View Produce.
Después de California, la producción se traslada al norte de Estados Unidos, a las regiones de Washington-Oregon, y después se traslada al este conforme avanza la primavera.
Mientras, continúa habiendo una oferta abundante de espárragos ecológicos de alta calidad procedentes de México, que debería continuar hasta mayo.
Tirón primaveral de la demanda
En cuanto a la demanda, es similar a la demanda histórica, incluso con las lluvias y las nevadas que han afectado a todo el país. Al mismo tiempo, la demanda notará un tirón en dos celebraciones importantes: Pascua y el Día de la Madre.
Foto: Coastal View Produce.
¿Dónde deja al precio todo esto? "Tenemos dos precios totalmente distintos, pues el producto nacional es más elevado, lo que tiene que ver con el coste de los recursos", dice Abendroth. "Con los años, la oferta de espárragos de California se ha reducido lentamente porque tenía problemas para competir con el precio del producto llegado de México. Es un sector complicado para California y ahora se reduce a dos grandes ofertas".
Eso coloca a los espárragos ecológicos mexicanos en un FOB inferior a 20 dólares. "En los últimos años en el mismo espacio, el mercado ha sido algo más robusto, con cajas sin precio a la espera de encontrar destino. Este año no lo hemos visto", según Abendroth.
Para más información:
Susan Simitz
Earl’s Organic Produce
Tel.: +1 (415) 824-7419
[email protected]
https://www.earlsorganic.com/
