La oferta nacional de hierbas aromáticas es buena en el sur y el sureste de EE. UU. "También estamos en transición hacia Nueva Jersey y probablemente empezaremos a cosechar allí esta semana", dice Bill Nardelli, de Nardelli Brothers. "Parece que hay condiciones meteorológicas más propicias hacia el final de la semana con un poco de calor, que acentuará el crecimiento de la mayoría de las hierbas”.
Un campo de cilantro y eneldo en Nueva Jersey.
El inicio en Nueva Jersey es ligeramente más temprano este año, gracias en parte a un invierno relativamente suave. "Las condiciones meteorológicas han sido más cálidas de lo normal, y hemos tenido los volúmenes adecuados de lluvia, por lo que hemos tenido un comienzo bastante bueno de la primavera aquí", dice Nardelli, señalando que la producción se mantendrá en el estado hasta posiblemente incluso principios de diciembre, como pasó el año pasado. "El Día de Acción de Gracias es normalmente un gran empuje para nosotros en cuanto a volumen, y luego disminuimos en diciembre y hacemos la transición a Georgia y Florida".
En cuanto a la demanda, parece buena, y Nardelli señala que el negocio de hierbas envasadas en particular sigue fortaleciéndose. En esta época del año, hierbas como el cilantro registran una mayor demanda, especialmente cuando falta menos de un mes para el Cinco de Mayo.
Compras prudentes
Dicho esto, todas las miradas están puestas en la economía. "La gente es prudente con sus compras. Tal y como está la economía, el dinero es una preocupación para la mayoría de la gente", añade, señalando que hay un punto de precio para las hierbas, después del cual los consumidores optan por prescindir de ellas. "Sin embargo, la primavera y el tiempo más cálido también traen consigo un buen consumo. La gente tiene en mente las comidas al aire libre y está preparada para disfrutar del tiempo más cálido, sobre todo en el Medio Oeste y el Noreste".
Nardelli promociona su concepto Fresher by Miles. "A medida que los consumidores están más informados, cuanto más fresca es la hierba, más les gusta", afirma Nardelli.
La ubicación de Nardelli Brothers en Nueva Jersey también prepara a la empresa para seguir promocionando su concepto Fresher by Miles. "Con las hierbas, es muy importante, y al estar tan cerca de las principales poblaciones, podemos ofrecer hierbas frescas prácticamente de un día para otro", comparte el experto. "A medida que los consumidores se informan más, cuanto más fresca es la hierba que pueden conseguir, más les gusta".
En cuanto a los precios, el aumento de los costes de los insumos es un factor a tener en cuenta. "Luchamos constantemente por poder repercutirlos a los consumidores. Hay que hacerlo hasta cierto punto, pero también hay que mantener los precios en un nivel asequible para que sigan comprando", concluye Nardelli.
Para más información:
Bill Nardelli Sr.
Nardelli Brothers
Tel.: +1 (856) 447-4000
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