Los aguaceros que cayeron en California la semana pasada continúan contribuyendo a la naturaleza esporádica de la producción de hortalizas del estado. "Estos aguaceros no son grandes tormentas, estas últimas ya han quedado atrás. No obstante, está siendo una primavera difícil en cuanto al tiempo y todas esas lluvias invernales, y eso ha entorpecido mucho la capacidad del sector de plantar los cultivos de primavera en todo el estado", explica Frank Ratto, de Ratto Bros Inc.
La nueva línea de verduras embolsadas de Ratto Bros se confeccionará en una nueva planta construida durante la pandemia. Ahora se están llevando a cabo comprobaciones en la planta para el lanzamiento en junio.
Ratto dice que, por lo general, cuando en California se producen tormentas, están más localizadas, pero que este invierno las lluvias afectaron a todo el estado. "Por tanto, aunque la situación hídrica ha mejorado, nuestras plantaciones se echaron a perder", señala.
Eso significa que durante las dos próximas semanas, en toda California, habrá algunos huevos de plantación, y Ratto predice que la situación empeorará antes de empezar a mejorar con el inicio de junio. A los cultivos que pudieron plantarse el año pasado y están listos en primavera les ha ido mucho mejor que a los que tuvieron que plantarse a principios de este año, puesto que, al estar la tierra mojada, se complicó la entrada en los campos. "Por lo tanto, las lechugas como la mantecosa, verde, roja y romana se vieron afectadas, algunas de nuestras hierbas aromáticas van algo rezagadas y el bok choy y la col Napa son muy escasas porque nadie las plantó. La oferta es esporádica. Cuando vimos la ocasión de plantar, plantamos. En una semana plantamos más de 40 hectáreas de producto, que para nosotros es mucho", indica, y añade que los tomates para conserva también se plantaron dos semanas tarde, lo que significa que, seguramente, también se acabarán dos semanas más tarde. A su vez, esos tomates podrían sufrir también problemas meteorológicos en el otro extremo de la campaña.
Producto disponible
Esto significa que se ha incrementado la demanda de producto de otras regiones de cultivo. "En todo el país ha habido tormentas y ahora es complicado encontrar productos", lamenta Ratto, y dice que, puesto que la empresa ofrece productos todo el año, en ocasiones hay que buscar fuera del estado. "Los precios también han subido porque ahora la clientela no tiene más remedio. Hay producto, solo que en menores cantidades y con precios algo más elevados".
La mostaza rizada y los grelos forman parte de la línea de verduras embolsadas que la empresa va a presentar el próximo mes.
Al mismo tiempo, la lechuga y otros productos de ensalada están viendo crecer la demanda con la subida de las temperaturas. El mayor interés en una alimentación más saludable y el uso de productos como kale en smoothies, entre otros, también influyen en la demanda. "Las ventas son firmes, pero creo que la gente está notando mucho la crisis económica, es selectiva a la hora de comprar", comenta.
No obstante, los consumidores también están interesados en la conveniencia y, a comienzos de junio, Ratto Bro. lanzará un nuevo programa de verduras embolsadas, Ratto Bros. Packaged Greens, para verduras del sur que incluirán berzas, mostaza rizada y grelos. Se lanzarán en todo el país y se confeccionarán en una nueva planta construida durante la pandemia. La planta está poniendo en marcha la maquinaria y haciendo comprobaciones antes del lanzamiento de junio.
Para más información:
Frank Ratto
Ratto Bros. Inc
Tel.: +1-209-545-7575
[email protected]
www.rattobros.com
