Las fuertes lluvias caídas en España han provocado, entre otras cosas, que el contenido de agua de la fruta haya sido tan alto que esta llegara a Alemania ya entre parcialmente madura y demasiado madura, y que se pudriera más rápidamente, según nos cuenta Philipp Lang, gerente de Früchte Lang, de Hengersberg. "Esto es algo que no suele ocurrir al principio de la temporada, porque normalmente las frutas se recolectan aún inmaduras para poder empezar a venderlas lo antes posible. Así pues, en este momento las frutas deberían haber estado aún firmes, lo cual no fue el caso". El mayorista ofrece actualmente albaricoques, melocotones, nectarinas y ciruelas procedentes de España.
"Aunque la calidad ha dejado mucho que desear, el precio de las ciruelas ha sido bastante alto, algo no atípico durante el inicio de la temporada. Lo que sí es inusual es que los albaricoques y los melocotones hayan estado bastante más baratos que las nectarinas, a pesar de que estas últimas suelen ser más populares. Por ahora, ningún productor ha podido explicar la razón".
La demanda está siendo muy alta para la época en la que estamos, señala. "Las últimas semanas han sido calurosas, por lo que la demanda ha sido muy alta, y las frutas con un alto contenido de agua, como los melones, han gozado de una gran demanda. En estos momentos, sin embargo, las ventas están volviendo a estancarse. En cuanto las temperaturas bajan a 20 o 22 grados, la demanda también cae ligeramente". En el mercado de venta al por mayor, Lang vende nectarinas y melocotones en unidades de 4 kg, así como albaricoques y ciruelas en unidades de 5 kg. "Pero también hay envases más grandes, siendo estos últimos las unidades más comunes".
Gran interés por las cestas de fruta
Desde hace algún tiempo, esta empresa de diez personas suministra también cestas de fruta a varias empresas de los alrededores. En estas, las frutas de hueso se venden sueltas y pueden colocarse individualmente. Existe un gran interés por las cestas de fruta. "La escasez de trabajadores cualificados y de empleados es un problema importante desde hace tiempo. Para retener a sus empleados, las empresas tratan de ofrecerles "beneficios" atractivos, lo que incluye fruta y café gratis. De hecho, esta práctica se ha convertido en algo casi obligatorio. Hasta ahora, la acogida de las cestas de fruta ha sido abrumadoramente positiva. Los empleados se sienten más motivados no solo por las vitaminas de la fruta, sino por el gesto".
Reducción del poder adquisitivo
"El poder adquisitivo de los consumidores parece estar en horas bajas", dice Lang. "Y la situación podría aún empeorar, ya que el Gobierno alemán tiene previsto volver a subir el salario mínimo, así que es probable que los costes sigan también aumentando. Por supuesto, los salarios son demasiado bajos en comparación con los costes actuales. En mi opinión, sin embargo, deberíamos buscar soluciones alternativas y no limitarnos a subir los salarios, porque los precios seguirán subiendo como consecuencia de ello. Y eso es precisamente lo que queremos contrarrestar".
Debido a la situación actual, las cifras de ventas aún no son comparables a las de los tiempos pre-COVID, afirma. "Cuando hay mucha demanda, el precio también es correspondientemente más bajo. Así que los precios altos se deben o bien a la baja demanda o a que alguien cree que debería poder estar sacando más".
La empresa de Lang siguió frecuentando el mercado mayorista de Múnich de manera regular hasta el otoño de 2022. Sin embargo, los precios y calidades insatisfactorias y la falta de flexibilidad, entre otras razones, la llevaron a dejar de comprar productos en el mercado mayorista.
Para más información:
Philipp Lang
Früchte Lang
Donaustraße 22
94491 Hengersberg (Alemania)
Tel: +49 9901 87992 – 0
E-Mail: [email protected]
Web: https://fruechtelang.de
