Ya han llegado los primeros higos y uvas de Turquía al mercado mayorista de Viena. "Debido al frío en la primavera y al comienzo del verano, se ha acumulado un retraso de hasta dos semanas. Las primeras uvas Sultana fueron de calibre pequeño, pero se vendieron bien. En cuanto a la segunda entrega, esperamos calibres algo mayores", comenta Ziya Sizgin, director de Uvafruit Handels GmbH, con sede en el mercado mayorista de Viena.
Debido a las vacaciones, las ventas al por mayor estuvieron bastante tranquilas en julio y agosto. La oferta y la demanda estuvieron más o menos equilibradas, resume Sizgin. "El mercado ha estado más animado desde la semana 33 y espero que la demanda vuelva a niveles normales en una o dos semanas".
Además de los higos negros de Bursa (derecha), Uvafruit Handels GmbH también ofrece higos verdes e higos chumbos de Turquía. Sin embargo, en este segmento de productos la empresa compite directamente con España e Italia.
Menores volúmenes de higos
El segundo producto fuerte de la temporada turca son actualmente los higos. Los higos tempranos del sur de Turquía están a la venta desde hace unas tres semanas. "La temporada empezó con los higos de Mersin, para luego hacer la transición a la región productora de Aydin, y desde la semana pasada tenemos disponibles los primeros higos de Bursa, que se cargaron el 25 de agosto. La calidad de los higos de la cosecha temprana es comparable a la de los higos de Bursa, aunque estos últimos todavía tienen cualidades comerciales distintivas. En general, los higos turcos son ahora uno de nuestros productos de temporada más importantes".
Los primeros signos apuntan a una disminución de la cosecha de higos, de acuerdo con el importador. "Sin lugar a dudas, 2023 no será un año de abundantes volúmenes de higos y probablemente este año habrá mayores cantidades de calibres más pequeños (de 20 a 24). Los precios son entre un 20 y un 30 por ciento más altos que los del año pasado. Y es que, debido al inicio tardío y la disponibilidad limitada, la demanda es mayor que la oferta. En resumen, todo el mundo está ansioso por comprar los primeros higos de Bursa. Si bien suelen estar disponibles hasta finales de septiembre, puede que el final de la temporada se retrase una o dos semanas debido a que el inicio ha sido tardío".
Uvas Sultana turcas.
Aumentos de costes y controles fronterizos
A pesar de los desafíos, las ventas han sido bastante exitosas hasta ahora, comenta el importador. "En comparación con años anteriores, las ventas son mayores, aunque, por supuesto, hay que tener en cuenta el aumento de los costes, como por ejemplo de la energía. La inflación y los costes de transporte, en particular, tienen un impacto considerable. Además, tenemos que lidiar con controles fronterizos que consumen mucho tiempo y tiempos de tránsito largos en la frontera búlgara, lo que influye negativamente en nuestra planificación. Como trabajamos con el canal retail, estamos obligados a tener en cuenta todos los riesgos", explica Sizgin.
Nueva expansión en el mercado mayorista
Hace unos meses, la empresa puso en funcionamiento un nuevo almacén que permitió duplicar la capacidad. "Con la ampliación en la ubicación existente, hemos logrado expandir nuestras ventas cash-and-carry y ahora somos uno de los actores más importantes en el mercado mayorista. En ese sentido, hemos logrado nuestro objetivo".
Imágenes: Uvafruit Handels GmbH
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Ziya Sizgin
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