Según la información proporcionada por el Programa de Madurez del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Alto Valle, teniendo en cuenta la distribución de tamaños disponibles, se consideró viable esperar hasta el 20 de enero para iniciar la cosecha masiva de pera Williams, aunque es probable que esto ocurra a partir del 22 de enero.
Durante varios días y a lo largo de la próxima semana, se pronostican temperaturas significativamente superiores a los 35 °C, posiblemente entre 38 °C y 40 °C, lo que acelerará el proceso de maduración. Estas altas temperaturas, especialmente en montes menos vigorosos, pueden provocar un amarillamiento de la piel de la pera, lo cual podría llevar a que algunos clientes asocien esto con una sobremadurez al comprar la fruta. Además, la pera expuesta al sol directo es susceptible a la escaldadura superficial.
Por todas estas razones, se recomienda acelerar y cosechar tanto como sea posible entre el lunes 22 y el sábado 27 de enero, reservando un porcentaje menor para la semana del 29 de enero al sábado 3 de febrero.
Para esto, cada chacra debe acordar con la empresa que comprará su producción, según el tipo de suelo, la calidad del monte frutal y el estado de madurez de la fruta, si se cosechará con un aro de tamaño 63, 65 u 67 mm, de manera que la fruta ingresará con el estado de madurez adecuado.
Fuente: lmneuquen.com
