Desde 1989, la empresa gaditana Torremesa está especializada en la producción de uva de mesa en su finca a orillas del océano Atlántico, entre los municipios de Rota y Chipiona, que le permite ser de los productores más precoces de Europa.
"Estamos recién arrancando la campaña de uva de mesa. La calidad este año es espectacular porque la climatología ha sido muy favorable para la producción y la maduración de las uvas, tras haber tenido casi el último mes y medio vientos predominantes de poniente, más frescos, que ayudan a que la fruta madure a su ritmo", explica Cristóbal Díaz. "Sobre todo el contraste térmico entre el día y la noche que ha habido en el mes de junio les ha venido muy bien a las uvas rojas porque hace que adquieran una mayor coloración".
"El calibre este año también es muy bueno. Hemos arrancado ya con nuestras uvas Victoria con un calibre XXL; en Torremesa, de hecho, solemos sacar una de las mejores Victoria que quedan en el mercado", indica. "Ya estamos empezando a cosechar también la variedad sin semilla Sweet Bond negra, empezamos esta semana con la uva con sabor a fresa Candy Snaps, y a finales de julio comenzaremos con la variedad Sweet Globe".
"Sin duda, la tendencia siguen siendo las uvas sin semilla, pero hay que señalar que las uvas con semillas bien trabajadas también son un nicho de mercado; todavía se siguen valorando y consumiendo las variedades más tradicionales que se han trabajado siempre, como la Victoria, que tiene un mercado muy interesante".
Torremesa comercializa sus uvas de mesa en el mercado nacional, y también exporta a Países Bajos, Alemania, Francia, Escandinavia o Inglaterra, "donde se aprecia mucho el producto español", trabajando tanto con las cadenas de supermercados como con los mercados mayoristas tradicionales; entre ellos, en España, Mercadona o la que es la plataforma de distribución, comercialización, transformación y logística de alimentos frescos más importante de España, Mercamadrid.
En cuanto a los precios, "ahora mismo se ven valores correctos dentro de los mercados", prosigue Cristóbal, "y pienso que, con la calidad con la que vamos a salir al mercado, el precio será un factor que vamos a poder defender bastante bien".
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