"Soy un pequeño mercado mayorista por derecho propio", ríe Jürgen Meinert, mayorista de verduras y director gerente de la empresa que lleva su apellido, radicada en la mayor región productora de ajo de Núremberg. Alrededor de la mitad de su volumen de negocios procede del suministro a tiendas de comestibles regionales, en su mayoría gestionadas por sus propietarios. El almacén cash-and-charry y el reparto representan cada uno el 25%. "Como mayorista regional, abastecemos principalmente a empresas de catering, comercios especializados y similares de todo el norte de Baviera. Nuestro almacén cash-and-charry lo utilizan muchas tiendas agrícolas y restaurantes en un radio de 80 kilómetros. Nuestro horario de atención al cliente es una gran ventaja: abrimos de 7:00 a 18:00".
Además del floreciente negocio mayorista, Meinert también dirige su propia explotación de hortalizas, de unas 15 hectáreas. La cartera incluye principalmente cultivos al aire libre como puerros, judías verdes, zanahorias, coles y rábanos, cultivos que no tienen que cosecharse necesariamente en un día. "Tenemos la ventaja de poder decidir por nosotros mismos, sobre todo porque producimos exclusivamente para cubrir nuestras propias necesidades. Soy mi propio cliente principal, por así decirlo, lo que a su vez contribuye a un alto grado de flexibilidad".
Jürgen Meinert lleva al frente de la empresa familiar desde 2013 y la ha convertido en un negocio mayorista en toda regla. En la actualidad, su gama de productos comprende un total de unos 250 artículos.
Meinert ha tenido un buen 2024: "Pudimos registrar un agradable aumento de la facturación, aunque el nuevo incremento de los costes, sobre todo salarios y energía, mermó en gran medida los beneficios. En este sentido, los aumentos de facturación también fueron necesarios para mantener la empresa saneada". También fue un año difícil en términos de producción. "Como todos sabemos, fue un año muy lluvioso, también en nuestra región. Como resultado, aunque tuvimos que regar muy poco, y nos enfrentamos a una mayor presión de enfermedades en el cultivo de hortalizas, especialmente en el caso de la lechuga al aire libre". Según Meinert, estas condiciones más difíciles provocarán un cambio estructural en la próxima década, es decir, un descenso del número de productores.
En el sentido de las agujas del reloj: puerros de producción propia, chirivías, batatas de Franconia de un agricultor amigo y remolachas. Las ventas de esta última han aumentado alrededor de un 30% respecto al año anterior.
Lunes, jueves y viernes son los clásicos días punta en la venta al por mayor, prosigue Meinert, que no ve avances significativos en los distintos segmentos de ventas. "Las ventas en el sector de la restauración van bien, aunque muchos siguen trabajando con horarios limitados. La situación también es bastante estable en los mercados semanales y las tiendas especializadas. Sobre todo los que tienen un buen servicio y una buena gama de productos siguen funcionando bien".
Pepinos de cultivo regional. Los primeros pepinos de cultivo propio están disponibles desde principios de abril. También es muy conocida y popular la gama de tomates de verano, con unas 20 variedades diferentes del socio de producción Schaller Gemüse.
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Jürgen Meinert
Meinert GmbH
Kraftshofer Hauptstraße 205
90427 Núremberg
Tel. 0911 - 30 62 00
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www.meinert-gemuese.de
