Crear brócolis de alta calidad es primordial cuando se trata de la mejora genética de este cultivo. "Hacemos obtención para diferentes climas y regiones con condiciones variables", dice Matt Linder, director de la Unidad de Negocio de Brassicas de Sakata Seed America. "Sin embargo, independientemente del clima y la región, les esencial que los productos sean de alta calidad". En Sakata, las variedades de brócoli se prueban en EE. UU., Canadá, México y América Central. Las condiciones climáticas son de frescas a templadas, de templadas a cálidas, de templadas a cálidas, de frescas a frías y de frías a frescas. Además del calor y el frío, también influyen la humedad y la duración del día. Gracias a este riguroso proceso de selección y ensayo, Sakata sigue introduciendo en el mercado excelentes variedades de brócoli aptas para las principales zonas productoras.
© Sakata Seed
Brócoli de la variedad Appalachian.
La empresa ha presentado recientemente cuatro nuevas variedades de brócoli: Appalachian, Commonwealth, Duration y Purple Magic.
La Appalachian es una variedad de maduración media con muy buen comportamiento en las regiones del Noreste, Atlántico Medio y Medio Oeste de Estados Unidos. Esta variedad presenta una planta compacta y es generalmente muy uniforme en madurez.
Los rasgos de Commonwealth son muy similares a los de Appalachian, que muestra un buen rendimiento en las regiones del noreste y del Atlántico medio de Estados Unidos. También tiene una planta compacta. Es más precoz, ya que se trata de una variedad de maduración intermedia-temprana y tiene una resistencia intermedia a algunas razas de clubroot.
La variedad más reciente de Sakata es Duration, ideal para el mercado fresco de México. "Tiene una buena uniformidad y un fantástico color verde azulado para una variedad libre de antocianinas. Además, tiene una fuerte conservación del color después de la cosecha", comenta Linder. "Ha demostrado tener un excelente rendimiento durante la temporada principal de México". Se trata de una variedad de maduración tardía.
Purple Magic es el primer brócoli de tallo púrpura y cabeza púrpura del mundo, y una variedad de la que Sakata está muy orgullosa. Este brócoli, grande y en forma de cúpula, pesa aproximadamente medio kilo por pieza. Purple Magic crece bien en todas las regiones de Estados Unidos y madura a los 90 días del trasplante. Lo que hace especialmente única a esta variedad son sus altos niveles de antocianina (una sustancia química de origen vegetal llamada flavonoide), que se considera útil para prevenir el cáncer y la inflamación. "Tiene muchas cualidades nutritivas únicas, y las cabezas y tallos morados la hacen perfecta para promociones en mercados de productos frescos. Puede encajar fácilmente en la cartera de productos de una empresa ecológica".
De hecho, Purple Magic ya ha sido galardonada; en 2024 recibió el premio nacional All-America Selections (AAS) y en 2025 el premio National Garden Bureau People's Choice Green Thumb Award en la categoría de comestibles.
© Sakata SeedIzquierda: Duration. Derecha: Purple Magic.
"Pronto cumpliré 36 años en Sakata Seed America, y nunca dejan de impresionarme los productos innovadores y líderes en la industria creados por nuestros grandes obtentores de brócoli", manifiesta Linder. "He tenido el placer de trabajar con cada obtentor a lo largo de las décadas y he disfrutado cada minuto de trabajo con algunos de los obtentores y seres humanos más excepcionales del mundo", concluye.
Para más información:
Matt Linder
Sakata Seed America
Tel.: (+1) 831-809-1585
[email protected]
www.sakatavegetables.com
