La cosecha de arándanos comenzó hace poco más de quince días en la provincia de Cuneo, y el balance hasta ahora es decididamente positivo. Hace balance de la situación Giuseppe Ribotta, fundador de Ribotta Group, una cooperativa agrícola con sede en Revello, fundada en 2014 y activa en la producción y comercialización del pequeño fruto.
"Empezamos en torno al 5-6 de junio", explica Ribotta (en la foto de abajo), "con algunos días de retraso respecto a la norma, pero prácticamente en fecha. La calidad es excelente, al igual que la conservación de los arándanos, gracias a unas condiciones meteorológicas que nos han ayudado hasta ahora: lluvias abundantes pero tempranas, que favorecieron el desarrollo del fruto, seguidas de días cálidos y noches frescas, condiciones perfectas para una maduración lenta y uniforme".
Arándanos made in Piamonte: reconocibles y demandados
El corazón de la producción de Ribotta es el arándano de la variedad Duke, acompañado por una cuota de Draper, muy apreciada en el Reino Unido. Pero lo que marca la diferencia, según el fundador, es el origen: "Nuestro arándano, el de nuestro valle, tiene unas características organolépticas únicas. Quienes lo prueban, luego lo demandan y a menudo aumentan sus volúmenes. No es una frase hecha: las condiciones climáticas y medioambientales de la zona lo hacen realmente reconocible".
Mercados exteriores en ebullición, Italia en movimiento
A pesar de una cola de producto español aún presente en los mercados al inicio de la campaña, la acogida del arándano italiano fue inmediatamente positiva: "Nuestro producto está respondiendo muy bien, sobre todo en el extranjero. Alemania, Reino Unido, Suecia y Suiza son mercados consolidados, pero el consumo nacional también empieza a dar señales interesantes. Hay más concienciación, se entiende que es un producto nacional y de calidad".
Hasta la fecha, las exportaciones representan más del 80% de la facturación de la cooperativa: "El mercado italiano todavía pesa demasiado poco, menos del 20%", admite Ribotta. "Tenemos que trabajar en la cultura del consumo. En el extranjero, en cambio, nuestro arándano es cada vez más demandado, sobre todo en Alemania, donde hace unos años era incluso difícil proponerlo. Ahora nos buscan".
En el Reino Unido, un país que sigue mostrando interés por el arándano italiano a pesar de las complejidades post-Brexit, las señales interesantes: "No hemos tenido grandes problemas. El mercado se ha mantenido estable, aunque hoy necesitamos más documentos y más atención a los procedimientos aduaneros".
© Ribotta Group
Producto ecológico y sostenibilidad
En el segmento ecológico, Ribotta Group representa entre el 20% y el 25% de la producción, con márgenes de crecimiento. "El producto ecológico se demanda sobre todo en los países del norte de Europa. Trabajamos con envases biodegradables para el mercado ecológico, de modo que podemos ofrecer un envase coherente a la vez que sostenible. Es un valor en el que queremos seguir invirtiendo".
La comercialización del arándano del Piamonte continuará hasta mediados o finales de julio, y las previsiones siguen siendo positivas. "Si el tiempo se mantiene favorable, esperamos una campaña estable y de gran calidad hasta el último día. Se dan todas las condiciones para una cosecha excelente", concluye Ribotta.
Para más información:
Giuseppe Ribotta
Ribotta Group Soc. Coop. Agricola
Via Traversa Canonica, 1
12036 Revello (CN)
+39 0175 257550
[email protected]
www.ribottagroup.it
