El suministro de zanahorias de California es estable y se espera que siga así hasta septiembre. "La situación de la oferta es mucho mejor que el año pasado por estas fechas", afirma Rob Giragosian, de Kern Ridge Growers. "Llevamos un poco de retraso en la cosecha, pero no mucho, menos de una semana, el cual está provocado por una menor demanda de Canadá en el primer tramo y a unos rendimientos superiores a los previstos. Desde entonces, Canadá ha tenido una demanda regular, y ya casi estamos al día".
Kern Ridge Growers está cosechando sus plantaciones de la zona de Bakersfield. "Las zanahorias han sido todas buenas desde que empezamos en el condado de Kern. El tamaño ha sido bueno, y los rendimientos han estado a la altura de la demanda", dice Giragosian.
© Kern Ridge Growers
El equipo de Kern Ridge Growers.
Demanda y consumo
Por su parte, la demanda de zanahorias ha sido fuerte para los meses de verano, una época en la que normalmente se produce un ligero descenso de la demanda de zanahorias enteras y una gran reducción del consumo de zanahorias baby. Aunque el consumo global ha bajado alrededor de un 8% en general, lo cual está en consonancia con el sector. "Uno de los mayores retos es la regularidad del movimiento: estamos viendo oscilaciones más grandes de lo normal semana tras semana. Esto añade tensión a la cosecha y la producción", señala Giragosian.
Para el productor, lo que está ayudando tanto a la demanda como al consumo de zanahorias es su trabajo en el avance de sus capacidades de foodservice y la adición de nuevos formatos de corte de las zanahorias, como en rodajas, bastones o ralladas, entre otros.
En cuanto a los precios, han bajado con respecto al año pasado, ya que la oferta es más consistente y eso, a su vez, mantiene los precios estables.
Para más información:
Rob Giragosian
Kern Ridge Growers, LLC
Tel.: +1 (661) 854-3156
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https://kernridge.com/
