La temporada de cerezas de 2025 ha sido especialmente difícil para los productores y exportadores turcos, afirma Sefik Can, director de cuentas del exportador turco Canlar Fruit. "Debido a tres heladas consecutivas en abril, el volumen de cosecha descendió drásticamente. En algunas zonas, la producción fue casi inexistente. Esta situación no solo afectó a las cerezas, sino a toda la categoría de frutas. El rendimiento global fue significativamente bajo, y los precios se mantuvieron por encima de lo esperado. Lo que suele ser una temporada de cerezas de 2,5 meses se redujo a solo unos 20 días. Esto también afectó parcialmente a la producción de higos, y prevemos escasez en algunas regiones".
© Canlar İç ve Dış Ticaret Ltd. Şti.
Teniendo en cuenta el reto de la temporada, Canlar Fruit se aseguró de invertir en nuevos equipos y de que todo funcionara a pleno rendimiento para aprovechar al máximo cualquier oportunidad, explica Can. "Nuestro principal objetivo esta temporada era mejorar la calidad del producto y la eficiencia operativa. A pesar de la corta y difícil temporada de cerezas, la aprovechamos para poner a prueba nuestros equipos y sistemas recién instalados. Nuestra atención se centró en mantener la calidad bajo presión, minimizar los defectos y preparar nuestras operaciones para la escalabilidad en las próximas temporadas".
© Canlar İç ve Dış Ticaret Ltd. Şti.
Según Can, Canlar Fruit ha realizado algunas inversiones significativas este año para mejorar las operaciones. "En 2025, invertimos tanto en automatización como en digitalización. Esto incluye nuevas máquinas de llenado de clamshells y de termosellado, así como el uso de software inteligente en todas nuestras líneas de envasado. Estos sistemas se pusieron a prueba durante esta temporada y han demostrado su eficacia, aunque no pudimos utilizarlos a pleno rendimiento debido a que la campaña de producción de cerezas ha sido más reducida. Además, estamos en la fase final de la instalación de una nueva máquina de clasificación y envasado de higos que nos ayudará a cumplir las especificaciones personalizadas de peso y tamaño, especialmente exigidas por los retailers europeos".
© Canlar İç ve Dış Ticaret Ltd. Şti.
Estas inversiones han hecho que el proceso sea menos propenso a errores, al tiempo que han aumentado la capacidad real de envasado, afirma Can. "Gracias a la integración de software inteligente, podemos garantizar una producción casi sin defectos en nuestros productos finales. La combinación de automatización y precisión nos permite aumentar nuestra capacidad diaria de envasado en un 30% como mínimo, al tiempo que cumplimos las especificaciones exactas de los clientes con mayor uniformidad. Esto aumenta de manera considerable la fiabilidad y trazabilidad de nuestros productos, que son cruciales para los mercados minoristas de gama alta".
Gracias a estas inversiones, Can cree que será más fácil exportar sus productos a mercados de gran demanda: "Nuestro enfoque estratégico se está desplazando hacia mercados con mayores exigencias de calidad y expectativas de trazabilidad. El segmento del retail europeo sigue siendo nuestro principal mercado, pero con la ayuda de estas tecnologías, ahora estamos mejor posicionados para expandirnos más todavía en Asia y Extremo Oriente, donde la clasificación precisa, la exactitud del peso y un envasado consistente son esenciales. La máquina de higos, en particular, nos permitirá ofrecer líneas de productos personalizadas para las distintas preferencias del mercado".
© Canlar İç ve Dış Ticaret Ltd. Şti.
"Aunque la temporada de cerezas de 2025 planteó serios retos debido a las condiciones meteorológicas, también fue un punto de inflexión crítico para nosotros en términos de innovación e infraestructura. A pesar de no haber podido operar a plena capacidad, el éxito de la prueba de nuestros nuevos sistemas nos da confianza para 2026. También enviamos sandía sin pepitas, aunque las lluvias caídas en toda Europa han afectado a la actividad del mercado. En respuesta, estamos evaluando una mayor automatización para esta línea también. En definitiva, estamos comprometidos con la adaptación y la inversión en tecnología adaptada al futuro de la logística de frutas y hortalizas", concluye Can.
Para más información:
Sefik Can
Canlar Fruit
Tel.: +90 (242) 339 21 91
[email protected]
www.canlarfruit.com
