La temporada de higos en el hemisferio norte se va acelerando poco a poco. "Las primeras llegadas de Italia se produjeron a mediados de julio, un poco más tarde de lo habitual. Desde hace dos o tres semanas también recibimos envíos semanales de Turquía, entre ellos los famosos higos de Bursa, que se venden a un precio ligeramente superior. La demanda sigue siendo algo limitada porque continúan las vacaciones, y la temporada no se pondrá realmente en marcha hasta dentro de dos o tres semanas. Sin embargo, las cantidades y calidades están bien", afirma Sinan Gürbüz, de Efendi Fruchthandels GmbH, con sede en el mercado mayorista de Múnich.
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Higos negros de la región turca de Bursa.
Además de los higos, las granadas de origen turco también son un artículo importante a finales de verano y en otoño, prosigue Gürbüz. "La oferta de productos peruanos de ultramar está llegando poco a poco a su fin. Las primeras remesas de Turquía suelen llegarnos de principios a mediados de septiembre". A diferencia de en el caso de las granadas, el frutero no ofrece higos de ultramar, solo productos del hemisferio norte.
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Higos e higos chumbos en el departamento de entrada de mercancías.
La pitahaya turca gana cuota de mercado
Otro artículo que se produce en Turquía desde hace algunos años es la pitahaya. "Ahora las ofrecemos a nuestros clientes desde finales de julio hasta noviembre o, a veces, incluso hasta diciembre. En cuanto el producto turco está disponible, el de ultramar apenas se vende, y por eso lo retiramos de nuestra oferta. Esto se debe principalmente a la considerable diferencia de precio. Los productos de ultramar, que últimamente proceden de Ecuador, llegan por avión, mientras que la pitahaya turca se transporta en camión. Aunque se trata de un nicho de mercado, el volumen de ventas aumenta de año en año". Actualmente, Efendi Fruchthandels GmbH solo ofrece a sus clientes pitahaya roja. Los precios son ligeramente superiores a los del año anterior.
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Pitahaya turca.
A pesar de que las vacaciones, el ambiente actual en el mercado mayorista es bastante bueno. "Seguimos teniendo mucho trabajo. Da la sensación de que las tiendas especializadas, en particular, están algo más concurridas", concluye Gürbüz.
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Sinan Gürbüz
Efendi Fruchthandels GmbH
Mercado mayorista de Múnich
Tel.: +49 172 1393432
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