EU Good Food ha lanzado melocotones en conserva y kiwis europeos en Corea, que marcan la siguiente fase de su compromiso con el sector alimentario del país. Los productos, procedentes de la región mediterránea, están destinados tanto al consumo doméstico como a la industria alimentaria.
Los kiwis europeos se caracterizan por su suave acidez y sus enzimas activas, que los hacen adecuados tanto para platos dulces como salados. Pueden usarse en ensaladas de fruta, postres y como ingrediente en platos tradicionales como el naengmyeon, donde su acidez contrasta con el sabor del caldo.
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Los melocotones europeos en conserva tienen una textura suave y un dulzor moderado. Pueden incorporarse a tortitas, tartas o hotteok, y maridarse con bebidas a base de café, como el café americano con hielo.
Ambos productos se producen y procesan de acuerdo con la normativa agrícola y de seguridad alimentaria de la UE, que incluye la trazabilidad desde la producción hasta el envasado. Los productores siguen prácticas de cultivo destinadas a mantener la salud del suelo, limitar los insumos sintéticos y proteger los ecosistemas circundantes.
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Los kiwis se recolectan en su punto óptimo de maduración para mantener el sabor y la firmeza durante el transporte y el almacenamiento. Los melocotones se recogen en su punto óptimo de madurez y se enlatan sin aditivos innecesarios, con métodos de procesado diseñados para preservar su jugosidad y textura. Ambas frutas son fuentes naturales de vitamina C, potasio y fibra dietética.
El lanzamiento de estos productos se enmarca en una serie de actividades de la UE en Corea en el ámbito de la buena alimentación, como la participación en Seoul Food & Hotel, degustaciones de productos y reuniones entre proveedores de la UE y compradores, chefs e importadores coreanos. La iniciativa ha pretendido demostrar cómo pueden utilizarse los productos europeos en la cocina coreana, ya sea en platos tradicionales, menús fusión o cocina casera.
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