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"La campaña comercial de uva de mesa continúa", afirman los hermanos Mimmo y Sammy Fisicaro, propietarios de Colleroni. "El mercado se está recuperando. Tras un comienzo de agosto más lento debido a las vacaciones, con la vuelta de las familias está creciendo el consumo de fruta".
Colleroni, empresa familiar de la provincia de Siracusa, se fundó a principios de los noventa. Su oferta incluye cítricos, granadas, sandías, uvas de mesa tradicionales de Mazzarrone, uvas sin pepitas y limones IGP de Siracusa. La empresa se ocupa de todas las fases de la producción: desde la elección de las semillas y el suelo hasta los métodos de cultivo, la recolección, el envasado y el envío. Colleroni también invierte en investigación y desarrollo.
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Sicilia destacó por la precocidad de sus uvas de mesa en la primera fase de la campaña. Desde mediados de julio, el mercado ha visto la entrada de uvas de Apulia, lo que ha cambiado la dinámica. La comercialización de la uva Italia ha comenzado, y eso marca el final de la temporada de Victoria. La uva Italia es una variedad blanca de media estación-tardía, apreciada por su dulzor. Las uvas sin semillas alcanzan precios más elevados que las variedades tradicionales y requieren prácticas agronómicas menos exigentes. Sin embargo, con la llegada de grandes volúmenes de producción, como los de Apulia de agosto a septiembre, se observa una caída de los precios.
© COLLERONIEn la primera fase de la campaña, Sicilia se distinguió en el mercado por la precocidad de sus uvas de mesa. A continuación, la dinámica del mercado cambió a partir de mediados de julio, con la entrada en los lineales de las uvas de mesa cultivadas en Apulia.
Paralelamente a la uva, la empresa comercializa pequeñas cantidades de melón producido por sus socios. En Sicilia, el melón goza de una maduración precoz y de propiedades organolépticas apreciables, gracias a la naturaleza del suelo. El calendario comercial del melón va de mayo a septiembre, con cultivo en ambiente protegido hasta junio y recolección en campo abierto a partir de julio.
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La campaña del limón Verdelli, cítrico típico de Sicilia, avanza a buen ritmo. Las lluvias invernales han contribuido al refrescamiento de los árboles y a la jugosidad de la fruta. Los precios son buenos y el producto ecológico tiene una gran demanda. Los consumidores preocupados por su salud prefieren el producto ecológico local al extranjero, por su aroma y su piel comestible. Todos los procesos de producción se controlan para garantizar la calidad. La fruta se procesa en líneas de última generación para asegurar la continuidad y la rapidez en la entrega. La mayor parte de la uva se envasa directamente en el campo, inmediatamente después de la cosecha, para limitar la manipulación.
La empresa ofrece distintas soluciones de envasado para satisfacer las necesidades de los clientes. Entre ellas, bandejas termoselladas, flowpacks y cajas de cartón y plástico en varios formatos.
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