En octubre, el sector frutícola vuelve a marcar en rojo una cita en el calendario: Fruit Attraction. Un evento en el que se concentran tendencias, novedades y contactos, y que se ha convertido en el escaparate de referencia. Sin embargo, desde Viveros Mariano Soria insisten en que "el margen de la rentabilidad, cada vez más estrecho, no se define en una feria, sino en la coherencia entre la finca y la estrategia varietal".
"Las ventanas de mercado, las horas frío, la floración, el escalonamiento de la recolección, los portainjertos, los polinizadores y la logística son los factores que realmente determinan la rentabilidad de un proyecto. Ahí es donde un vivero profesional marca la diferencia", explican.
© Viveros Mariano Soria
"La misión del vivero no es vender plantas, sino reducir riesgos y sumar retorno de inversión en cada hectárea, un proceso que empieza mucho antes de plantar. En este sentido, destacan tres decisiones críticas para el agricultor". La primera es la ventana de recolección: "Entrar siete o diez días antes o después puede cambiar el precio medio de la campaña. Si llegas con fruta cuando el mercado está corto, mejoras precio y descomprimes la mano de obra. Y si tu estrategia es volumen, contar con genéticas rústicas y productivas puede asegurar una comercialización más sólida".
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El segundo aspecto es el encaje agroclimático. Factores como las horas frío, el riesgo de heladas, el tipo de suelo o la disponibilidad de agua pueden condicionar seriamente la producción. "Un portainjerto mal elegido o una variedad fuera de rango no solo reduce producción, sino que alarga la entrada en plena cosecha o incluso puede ser incapaz de producir", añaden.
El tercer punto clave es la arquitectura varietal. Apostar por mezclas inteligentes permite capturar huecos y estabilizar la caja de campaña. "Trabajar con una variedad temprana consistente, una de media estación de volumen y una tardía diferencial, ofrece un colchón frente a las oscilaciones del mercado", señalan.
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Para ilustrarlo, bastan algunos cálculos. Un incremento de 0,15 €/kg en el precio medio por entrar en mejor ventana, multiplicado por 30.000 kg/ha, supone +4.500 €/ha, lo que en 10 hectáreas representa más de 45.000 euros adicionales. En un melocotonero a 5×3 m (≈666 árboles/ha), un 2% de fallos equivale a 13 árboles/ha. "Reponer plantas es barato; recuperar dos campañas perdidas por falta de horas frío no lo es. Y equivocarse es fácil y caro", advierten.
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El vivero ofrece un acompañamiento integral, que incluye diagnóstico varietal por parcela —considerando horas frío, heladas, suelos, agua y mano de obra—, calendario de floración y recolección con compatibilidades y polinizadores, propuesta de mezcla varietal según objetivos y acompañamiento técnico desde la plantación.
Según los objetivos del productor, se proponen enfoques diferenciados: tempranos de impacto como la cereza Royal Tioga, el albaricoque Borsalino o el paraguayo Zodiac en zonas adecuadas; tardíos diferenciales como la ciruela Flavor Fall, el melocotón Sweet Ivan o el albaricoque Cokly Cot; variedades rústicas y productivas como Sweet Dream, Lady Cot o la nectarina Atanais para sostener volumen, o variedades con resistencia específica en entornos de alta presión sanitaria, como Cokli Cot contra sharka o cerezas tolerantes al cracking como Royal Apache.
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"En definitiva, el éxito de una campaña depende de la estrategia varietal y de su encaje con cada parcela. Nuestra labor es acompañar al agricultor para que esas decisiones reduzcan riesgos y maximicen rentabilidad", subrayan.
"De cara a la feria, desde Viveros Mariano Soria animamos a los interesados a agendar una reunión con nosotros para revisar vuestro calendario de recolección y detectar huecos de mercado según tu zona, o simplemente para charlar sobre frutales o almendro y disfrutar de Fruit Attraction. Son conversaciones que muchas veces marcan el rumbo de una campaña".
Para más información:
Viveros Mariano Soria
Ctra. A-220 La Almunia- Cariñena km 4,800 (desvío camino Agramonte)
50100 La Almunia de Doña Godina (Zaragoza)
Tel.: +34 976 60 01 67
[email protected]
www.viverosmarianosoria.com
