Las uvas y los kiwis, dos de los principales productos de exportación de Chile, viven momentos contrastantes: por un lado, precios históricamente altos en el caso del kiwi; por otro, la presión por innovar en variedades de uva que respondan a las demandas de los mercados internacionales.
En este contexto, Alejandro Riquelme, representante de Bycifrut, explica que la empresa, especializada en la exportación de uvas y kiwis, otorga gran relevancia a la diversificación de mercados. En la industria de la fruta de exportación, subraya, es esencial mantener presencia en distintos destinos —Europa, Asia, Estados Unidos, Latinoamérica y Medio Oriente— para equilibrar riesgos. Con tantas variables en juego, como los volúmenes de producción en otros países, el costo de los fletes o las restricciones arancelarias y fitosanitarias, depender de un único mercado no es sostenible. Además, Riquelme enfatiza que es esencial construir relaciones sólidas con los clientes, quienes deben convertirse en socios estratégicos y no solo en simples intermediarios, comprendiendo la cadena completa desde el productor hasta la comercialización.
© Bycifrut
En el caso de las uvas, Bycifrut trabaja con variedades tradicionales como Crimson, Red Globe, Black Seedless y Thompson, pero está evaluando nuevas licencias para acceder a variedades más competitivas. "Entre las opciones en estudio se encuentran programas de mejoramiento como Bloomfresh, Sun World y Arra, con el objetivo de adaptarse mejor a las preferencias de los consumidores y a los tiempos de tránsito hacia mercados estratégicos", expresa.
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Respecto al kiwi, el escenario es diferente. La pandemia impulsó el consumo global, probablemente por el alto contenido de vitamina C, y esto ha derivado en precios históricamente altos. "Sin embargo, el aumento de valor también ha generado una competencia interna entre productores chilenos, que tienden a exportar todo lo que cosechan, incluso fruta que no cumple con los estándares necesarios. Si exportamos cualquier cosa, nos estamos perjudicando nosotros mismos. Tenemos que enfocarnos en mantener un estándar de calidad para sostener los precios y competir con actores como Zespri", explica Riquelme.
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En términos de proyecciones, "Bycifrut espera exportar alrededor de 750.000 cajas entre uvas y kiwis esta temporada, priorizando la reputación del productor sobre los volúmenes". Para Riquelme, lo importante está en consolidar vínculos comerciales sólidos y ofrecer fruta con las condiciones que exige cada destino. La estrategia de la empresa apunta a trabajar con socios estratégicos en mercados como Europa, Asia, Estados Unidos, Latinoamérica y Medio Oriente, siempre buscando relaciones de largo plazo más que depender de un único mercado".
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Hacia el futuro, el sector enfrenta dos grandes prioridades, identificar las variedades más adecuadas para cada mercado y lograr un estándar de calidad que posicione a Chile como un competidor sólido frente a otros orígenes. "Cada variedad tiene su mercado y debemos enfocarnos en eso", concluye Riquelme, resaltando que la sostenibilidad del negocio depende más de la consistencia que del volumen.
Para más información:
Alejandro Riquelme
Bycifrut
Chile
Tel.: +56 9 9434 8343
[email protected]
www.bycifrut.com
