China se encuentra actualmente en plena temporada de fresas. Yu Zhenzhen, de Xiangyiyuan Agriculture en Yantai, provincia de Shandong, explica que las condiciones meteorológicas en la zona de producción este año han tenido un impacto notable en el ciclo de cultivo. "En las primeras etapas, las fuertes lluvias empaparon las plántulas y, posteriormente, el tiempo fue más cálido de lo habitual. Además, algunos huertos no gestionaron adecuadamente sus cultivos, lo que provocó que las fresas llegaran al mercado más tarde que en años anteriores".
En los últimos años, los precios de las fresas se han mantenido en niveles relativamente altos. Yu cree que esto se debe a una combinación de factores, entre los que se incluyen el aumento de los costes de plantación, la promoción de nuevas variedades en China y la gradual estandarización de los derechos de variedad. Sin embargo, señala que la tendencia del mercado de este año puede ser diferente. "A diferencia de años anteriores, en los que los precios dependían en gran medida de los productores, el menor poder adquisitivo de los consumidores hace que se prevea una bajada de los precios de las fresas este año. Muchos agricultores y comerciantes creen que es necesario controlar los costes y ajustarse a la demanda del mercado para estimular eficazmente el consumo. Desde el fin de semana pasado, los precios al por mayor de las fresas en las zonas de producción ya han comenzado a bajar".
Derecha: Fresas de diferentes colores en una caja pensada como obsequio.
En cuanto a los mercados de exportación, Yu afirma que Oriente Medio sigue siendo uno de los destinos clave de la empresa. "Este año, han entrado en el mercado de Dubái grandes volúmenes de fresas procedentes de Japón y Corea del Sur. Al tener distancias de transporte más cortas, estos orígenes tienen claras ventajas en cuanto a tiempo y costes logísticos, lo que hace que la competencia para las exportaciones de fresas chinas sea más intensa que en años anteriores".
Destaca que, desde la perspectiva de los compradores extranjeros, sigue habiendo un claro potencial de mercado siempre que la calidad y el sabor se mantengan constantes. "Este año, nuestra 'caja de regalo de fresas de colores' ha tenido una acogida especialmente buena entre los clientes internacionales. La caja de regalo contiene una combinación de variedades de fresas rojas, blancas y rosas, lo que le confiere un gran atractivo visual y ofrece una experiencia de consumo única. A pesar de su precio relativamente alto, la demanda sigue siendo fuerte".
En cuanto a las tendencias en cuanto a variedades, Yu señala que las fresas rojas siguen dominando el mercado, mientras que la demanda de variedades blancas y rosas aumenta de forma constante. Al mismo tiempo, las fresas recolectadas prematuramente por algunos productores para llegar antes al mercado se están eliminando gradualmente. Muchos comerciantes han implementado ahora requisitos estrictos en cuanto a la madurez de la fruta.
Yu también comparte sus conocimientos sobre varias variedades nuevas. "Entre las fresas blancas, la Mengzhiying es una variedad tardía. Aunque su superficie de cultivo ha disminuido en los últimos años, su excelente sabor y aroma sugieren que puede recuperar la atención el próximo año. La variedad temprana Yuexuefei es una variedad para toda la temporada con frutos más pequeños y un fuerte aroma a fresa, lo que la hace especialmente popular este año. La Snow Baby tiene un dulzor puro y un aroma intenso cuando está completamente madura, pero algunos productores la cosechan cuando solo está madura al 80% para entrar antes en el mercado, lo que ha afectado a su reputación y a su precio. La Mengzhijiao es conocida por el gran tamaño de sus frutos y su excelente coloración. Entre las variedades rojas, promocionamos principalmente la variedad Tangbao por su fuerte aroma".
Xiangyiyuan Ecological Agriculture se especializa en el cultivo y la venta de fresas, tanto rojas como no rojas, con mercados de exportación que abarcan Oriente Medio, Tailandia y Singapur.
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Yu Zhenzhen
Yantai Xiangyiyuan Ecological Agriculture Development Co., Ltd.
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