Producir una hectárea de fresa en la provincia de Huelva durante la campaña 2024/25 implicó un desembolso medio de 77.969 euros, según el informe del Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía. La cifra supone un incremento del 2,1% respecto a la campaña anterior y refleja el encarecimiento progresivo del modelo productivo onubense, en el que los márgenes entre costes y precios en origen se ajustan cada vez más.
La mano de obra se mantiene como el principal componente del gasto, con 44.597 euros por hectárea, el 57% del total. Este presupuesto contempla 629 jornales por hectárea para manejo, mantenimiento, aplicación de insumos, recolección y transporte interno, junto con 1.200 euros en gastos indirectos de personal, lo que subraya la intensidad laboral del cultivo.
Los insumos agrícolas representan la segunda partida más significativa, con 24.702 euros por hectárea. Dentro de este apartado destacan los plantones, con un coste de 10.849 euros; fertilizantes y abonos (1.328 euros); desinfección de suelo (1.320 euros); tratamientos fitosanitarios (1.803 euros); riego, envases para recolección (4.060 euros), transporte interno y labores subcontratadas.
La electricidad también presiona la estructura de costes, con un aumento del 14% respecto al año anterior. Otras partidas muestran subidas relevantes, como mano de obra (+5,43%), reparación de maquinaria (+7,56%) y plantones (+5,98%), mientras que los fertilizantes bajan ligeramente (-4,38%) y el carburante registra un descenso importante (-18,87%).
A los gastos directos se suman amortizaciones (4.252 euros por hectárea), que incluyen macrotúneles, maquinaria y sistemas de riego, así como costes indirectos adicionales (1.292 euros) por mantenimiento, gestión de residuos, alojamiento del personal temporal y reparaciones. Los gastos generales y financieros ascienden a 2.169 euros, contemplando seguros, asesoría, IBI, análisis de laboratorio y costes financieros.
A pesar del aumento del gasto, el rendimiento medio se mantiene en 45.631 kilos por hectárea, estable respecto a campañas anteriores, lo que eleva el coste unitario de producción a 1,71 euros por kilogramo frente a los 1,67 de la campaña previa.
El informe también destaca la complejidad creciente del sector, marcada por la tecnificación del riego, la alta intensidad laboral y la utilización de variedades adaptadas a Huelva, esenciales para programar la producción y atender la demanda en destino, pero que mantienen precios elevados y tensionan la estructura de costes.
Fuente: elconciso.es
