Singapur: Batavia verde un éxito como parte del menú de McDonald's
McDonald's es conocido por la adición de nuevos productos a su menú regularmente, e involucra a Country Foods en su proceso de desarrollo de productos. "No es fácil encontrar una hoja de lechuga que cumple todos los requisitos, de sabor, color y vida útil", explica Angela Fong, Gerente Senior de Desarrollo Técnico, Country Foods. “Debido a estas cualidades, la Batavia marca un desarrollo importante en el mercado de la lechuga en Asia y tiende poco a poco a formar parte de los hábitos alimenticios de Singapur.
La lechuga está ganando terreno
En diciembre McDonald's introdujo en su menú la ensalada 'Salad Chicken McGrill’, cuyo ingrediente principal es la lechuga suministrada por Country Foods. Al inicio se utilizó Batavia y Lollo bionda, pero por su mayor vida útil después del procesamiento hizo que Batavia fuera la preferida.
Con el fin de garantizar un nivel elevado y constante de la calidad, Country Foods trabaja en estrecha colaboración con un grupo selecto de productores, explica la Sra. Fong. "Hay más de 30 controles de seguridad alimentaria y de calidad para entregar el producto optimo a nuestros clientes." Además la elección de la variedad también juega un papel importante, en este caso, la variedad Tokapie RZ de Rijk Zwaan fue seleccionado para el tipo batavia, debido a sus hojas relativamente pequeñas. "Empezamos a trabajar sólo con Rijk Zwaan hace poco, pero ya estamos cosechando los beneficios, recibiendo su experiencia y asesoramiento, y también han ayudado a encontrar más productores que cumplan con nuestros criterios de calidad!"
Para más información, visite: www.rijkzwaan.com