El 2011 quedará grabado en la memoria de los productores de lechuga francesa como un año catastrófico. "Fue una temporada difícil", según Philippe Lemaire, uno de los asistentes al día de la lechuga en Wormhout. "El precio disminuyó 17% y los volúmenes disminuyeron también”, dice Jean-Pierre Buisine.
Con 315 millones de toneladas de lechuga (media de 2008-2010) Francia se encuentra en la tercera posición de los productores europeos de lechuga. España es el mayor productor con 850 millones de toneladas, seguido por Italia con 490 millones de toneladas. Con la excepción de Alemania, todos los países europeos experimentaron una disminución en su producción. La producción de lechuga en Europa es inestable, sólo Italia ya ha tenido una producción estable durante 10 años. Francia perdió 3.500 ha. entre 2008 y 2010.
2011, año catastrófico para los productores de lechuga francesa
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