Rusiaes el país más grande del mundo. Tiene una población de más de 140 millones depersonas. Una proporción enorme de la población se concentra en torno a unaspocas ciudades importantes, como Moscú y San Petersburgo. “Aquí”, explica elholandés Wim Zomer, “es exactamente donde se encuentran las oportunidades paralos proveedores de productos frescos”.
WimZomer aconseja a las empresas de productos frescos que se establecen y expandansu negocio. Está convencido de que en Rusia hay oportunidades de sobra. “Unaeconomía emergente y unos salarios en aumento favorecen la aparición de unaclase media en expansión”, afirma. “Para la industria de productos frescos,este es el mercado más importante. Aquí, todo el mercado de productos frescos todavíaestá comenzando”. Aunque admite que puede ser casi imposible proveer a lascomunidades rurales debido a las distancias, sigue creyendo que la población delas ciudades y alrededores son un objetivo interesante.
Laindustria de alimentos congelados ya está servida en su mayoría, según Zomer,pero se basa fundamentalmente en el repollo. Para los productores con una gamaamplia de alimentos frescos hay mucho que hacer en Rusia.
Una delas empresas a las que Zomer ha acompañado últimamente es Fresh Servant, deFinlandia, un negocio familiar que se ha convertido en precursor de laslechugas frescas de ensalada. Es el creador de la lechuga envasada y el primero en producirensaladas listas para servir disponibles a escala nacional. “Al principio,Fresh Servant solo proveía a los mercados locales, pero ahora está en procesode exportar a Rusia”, explica Zomer.
Paramás información: wzomer@solcon.nl
