Debido a que la gran afluencia de espárragos mexicanos ha rebajado los precios, los productores de California han tenido un año difícil hasta la fecha. No obstante, ahora que las temperaturas están subiendo, los productores californianos de espárragos esperan que las importaciones mexicanas disminuyan y dejen vía libre a mejores precios.
“Ha sido muy complicado”, señala Cherie Watte Angulo, directora ejecutiva de la Comisión del Espárrago de California (California Asparagus Comission). “Ha habido una enorme cantidad de importaciones procedentes de México, y eso ha hundido los precios”. Los bajos previos han hecho que los productores californianos dudaran en cosechar sus cultivos por miedo a perder dinero con la operación. Aunque Angulo apunta que todavía quedan productores en el estado que están cosechando en estos momentos.
“Todos los años nos enfrentamos a esta situación, porque las temporadas de México y California coinciden”, añade Angulo. “La Pascua dependerá de la cantidad de coincidencia, porque tengo la sensación de que los exportadores mexicanos querrán ampliar su temporada hasta Pascua para conseguir ese impulso de comercialización”. Con el comienzo oficial de la primavera esta semana pasada, los productores de California están ansiosos por proveer a los consumidores de un producto que suele asociarse a esta estación.
“No creo que México pueda continuar produciendo al ritmo al que lo han hecho, por lo que su temporada casi ha terminado y el mercado se abrirá para el espárrago de California y que este pueda lograr buenos precios”, explica Angulo. “Así pues, existe la esperanza de que el camino se despeje y tengamos una oportunidad de ofrecer un producto de calidad a los consumidores, porque lo último que quieren los productores de California es no cosechar un buen cultivo”.
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Cherie Watte Angulo
California Asparagus Commission
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