De izquierda a derecha: Vittorio Giorgini y Matteo Magnani
"En invierno, el mercado demanda producto de calidad alta y nosotros somos capaces de suministrarlo. La mayoría se suministra a cadenas de distribución en bolsas de 500 gramos, o envasadas para su venta sueltas. También hay disponibles pequeñas cantidades en bandejas envueltas en film".
Las bolsas de 500 gramos se están vendiendo a 2,40-2,50 euros.
En Senegal, los productores siguen los protocolos proporcionados por Giorgini. La cosecha se lleva a cabo a mano y por eso el producto tiene una vida útil tan larga. Las labores de clasificación y envasado también son manuales. Por supuesto, la mano de obra es muy barata.
El transporte en avión sería demasiado caro y supone problemas logísticos, ya que los productos más delicados como el pescado tienen preferencia, por lo que las judías siempre corren el riesgo de sufrir paradas no programadas.
Más información:
Giorgini Vittorio
Via Pavirana 102
47042 Cesenatico (FC)
Tel. +39 0547/676073
Correo e.: matteo.magnani@giorgini.com