Haifeng Zhang y Han Tao, de Jining Tianshan, especialista en ajos chinos.
Zhang continúa: "Henan y Shandong comenzarán a cosechar en abril, aunque Henan se adelantará dos o tres semanas. Este año habrá un 20% de producción que el año pasado, por lo que los precios de los ajos se reducirán. Cuando llegue la cosecha nueva, nadie querrá comprar la antigua, de modo que los ajos que hay ahora almacenados en frío tendrán que venderse más baratos o no se podrán vender. Hay aproximadamente las mismas existencias que el año pasado, pero, en aquel momento, el mercado era consciente de que la cosecha iba a ser mucho menor por culpa de las heladas en invierno. Este año, el mercado sabe que habrá más producción".
"El año pasado, los operarios de los almacenes en frío retuvieron las existencias y esperaron a que los precios se inflaran aún más, pero este año no podrán usar la misma estrategia. Ahora, quienes hayan pedido préstamos para abastecerse de existencias de ajos corren un gran riesgo, ya que puede que no sean capaces de vender la cosecha antigua. Durante las próximas semanas es muy probable que los precios se desplomen, y lo que pase después todavía está por ver", pronostica.
"Otro problema al que nos enfrentamos es que los altos precios de los ajos han ahuyentado a los compradores internacionales, tanto supermercados como grandes importadores, que han buscado alternativas en España, Perú o Argentina. Una vez deciden cambiar de proveedor, es difícil hacerlos regresar, y, ahora que hemos perdido la competitividad de los precios, el mercado total de los ajos chinos se ha reducido. Ahora, los exportadores de ajos tendrán que volver a ganarse la confianza de algunos de sus clientes tradicionales", añade.
El ajo Solo como inversión alternativa
"Si pueden, los compradores tienen la opción de esperar un par de semanas, pero los que necesiten comprar ajos inmediatamente podrían adquirir ajo Solo en lugar de los ajos normales. El ajo Solo es una variedad especial que solamente cultivan algunos productores en China, por lo que su precio suele resistir las fluctuaciones del mercado y mantener su valor", concluye.
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Haifeng Zhang, directora de ventas
Jining Tianshan & Land Trading
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