Las ventas han sido buenas y estables desde el otoño. Hay demanda y también las cantidades correctas. Debido a que ha hecho un tiempo húmedo, se ha cosechado menos producto en el este de lo habitual. Sin embargo, no se han producido grandes pérdidas como en Baja Sajonia. "Hemos tenido precios estables desde el otoño y no ha habido sobreoferta como en el mercado convencional. La demanda y la calidad del producto, en cualquier caso, es satisfactoria. Suponemos también que los lotes almacenados bastarán hasta que empiece la nueva cosecha en mayo", señala Mucha.
Conocimientos
Las patatas ecológicas llevan muchos años disponibles en la gran distribución alemana y cada año cobran mayor importancia. "Aunque el consumo de patatas frescas está cayendo en general, en los últimos años la cuota ecológica ha crecido más o menos de forma opuesta a esta tendencia", explica Mucha. Según él, esto también tiene que ver con la gama de productos de patata procesados, pues la oferta se ha incrementado de manera constante a lo largo de los años y actualmente está en pleno crecimiento.
También en el caso de los productos ecológicos, se da preferencia a la regionalidad y siempre se enfatiza el origen local. ÖBS no tiene marcas propias, pero los productos los comercializan socios con la etiqueta Regionalfenster. A pesar de las ventajas de estos productos nacional, a los agricultores regionales aún les cuesta cambiarse a la agricultura ecológica. "Es una forma especial de cultivar y no se puede improvisar sin más. Para una conversión exitosa, se necesitan conocimientos e inversiones sustanciales en tecnología y almacenamiento, entre otras cosas. Por eso, el número de agricultores ecológicos apenas ha crecido en los últimos años, al menos en nuestra región", indica Mucha.
El empleado Lars Zumpe en el stand de BioFach
Regional y ecológico
ÖBS GmbH se fundó en 1994 y se ha especializado en la oferta de materias primas con el paso de los años. ÖBS comercializa únicamente productos regionales y ecológicos, como hortalizas, patatas y cebollas. El grupo de productores está afiliado a las importantes asociaciones agrícolas de Gäa, Bioland y Demeter, y trabaja con alrededor de 100 agricultores locales, 10 de los cuales producen principalmente patatas ecológicas. La producción total de patatas ecológicas se sitúa actualmente entre 4.000 y 5.000 toneladas anuales. La mayoría de los productos se envían a envasadores regionales, tras lo cual los tubérculos acaban en los lineales de los supermercados.
Más información:
ÖBS, Öko-Bauernhöfe Sachsen GmbH
Geschäftsführung: Dipl. Ing. Steffen Mucha
Schweriner Str. 48
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