Como se sabe, la producción siciliana de frutas y hortalizas se vio afectada por las recientes heladas que dañaron muchos cultivos, que frenaron (como en el caso de otros productos) también la maduración de la berenjena en las zonas más importantes de la isla.
Arriba, berenjena redonda en la plantación de Astuto
Los precios son de hecho relativamente altos (en los últimos días, realmente, un poco menos) debido a la falta de producto.
Giovanni Astuto (en la foto de arriba), empresario especializado en el cultivo de berenjenas en suelo, además de en la producción de tomate, aclara los aspectos relacionados con la formación de precios y la dinámica que ha regulado el flujo de productos en los últimos días.
Detalle del suelo
"La berenjena que producimos en la empresa, del tipo redondo actualmente se vende a 1,80 euros al productor, para terminar el precio al consumidor (en supermercados italianos) a alrededor de 3 euros el kilo. Mucho más alto es el precio que el mismo producto puede alcanzar en el extranjero, por ejemplo, en el norte de Europa, donde el consumidor final puede pagarlo a 3,50 euros (y más) por kilogramo, sin ningún problema".
Seguimiento de precios del mercado de Vittoria del 18/01/2019, que coincide con la tendencia descrita por Astuto. Haga clic aquí para ampliar
"Sin embargo, en los últimos días, los precios de producción fueron muy diferentes, y también han tocado 2,50 euros el kilo. En particular, el tipo largo se ha distanciado de esa ronda por 1 euro por kilo más.
Seguimiento de precios del 28/01/2019. Haga clic aquí para ampliar
Razones de la caída en el precio de la berenjena
"Todo ha cambiado con la llegada del producto español, lo que ha reducido considerablemente el precio de producción del producto italiano. También fue significativo, en términos de composición de precios, el producto marroquí que circula por Europa en términos ventajosos, debido a los bajos costes laborales en ese país".
"La gran cantidad de mercancías que transitan a través de la plataforma logística de Perpiñán, en Francia, contribuirá sin duda a la tendencia general de las cotizaciones", concluye Astuto.