Los primeros rábanos blancos de la temporada fueron cosechados el viernes pasado en la región alemana de Knoblauchsland (literalmente: el país del ajo). Al igual que el año pasado, los primeros productos frescos de invernadero llegaron al mercado mayorista de Núremberg a principios de marzo. "Ahora, al comienzo de la temporada, solo hay pequeñas cantidades para el comercio mayorista. Probablemente podremos entregar las primeras cantidades a las tiendas locales en aproximadamente dos semanas", comenta Stefanie Häring, copropietaria de la empresa productora Ruff-Häring GbR.
Izquierda: Los primeros rábanos blancos de la temporada se ofrecen a 1,60 euros por unidad al por mayor. Derecha: Vista del invernadero donde crecen lechugas frescas durante todo el invierno.
Paralelamente al inicio de la temporada de rábanos blancos, también se comercializan lechugas procedentes de cultivos protegidos. "Suministramos canónigos y lechugas Trocadero frescas, así como lechugas coloridas de invernadero o de túneles durante todo el invierno", explica Stefanie Häring. Las lechugas se suministran al retail de alimentos, pero también se comercializan a través del mercado mayorista. En general, la empresa ha logrado un balance positivo al final de la temporada de invierno: "Las ventas de todas las variedades de lechuga fueron excelentes y en gran medida continuas".
Izquierda: Los productos se comercializan en el mercado mayorista de Núremberg. La clientela se compone de vendedores ambulantes y ‘retailers’ especializados. La gama de productos incluye rábanos, lechugas, pepinos, rábanos blancos y zanahorias. Derecha: Vista de los túneles donde se cultivan los rábanos blancos. La siembra tuvo lugar el 01.02.2020; en unas pocas semanas comenzará la cosecha.
Cultivo en campo abierto/en invernadero en el corazón del “País del Ajo”
La empresa familiar Ruff-Häring es una de las empresas establecidas desde hace mucho tiempo en el mercado mayorista de Núremberg y la sede se encuentra en la calle Leyher Straße desde 1959. Solo se comercializan productos de propio cultivo, que ahora cubre aproximadamente 18 hectáreas en campo abierto y 1,5 hectáreas de invernaderos. Los rábanos son el principal producto en términos de volumen.
Para más información:
Ruff-Häring GbR Gemüsebau
Stefanie Häring
Loher Hauptstraße 116
90427 Núremberg (Alemania)
Tel.: +49 911 345355
info@ruff-haering.de
www.ruff-haering.de