Mercados físicos europeos
Informe de precios (fuente: NEPG):
Bélgica
Informe de los mercados Fiwap/PCA:
Patatas industriales: numerosos compradores industriales siguen estando activos en el mercado para una demanda global de pequeños volúmenes, y frente a una oferta también limitada por los bajos precios. La tendencia de los mercados es estable.Bintje: 5,00 €/q. Fontane, Challenger: 5,00 €/q. Para las tres variedades, se observan propuestas formales de compra y transacciones a precios más elevados para entrega inmediata.
Plantón de Bintje: poco comercio, pero precios firmes. Es difícil encontrar calibres pequeños (oferta casi ausente). Plantón holandés/francés/belga, de clase A, recolectado en marzo de 2021, 10 toneladas en sacos grandes, IVA no incluido:
Calibre 28-35 mm: alrededor de 70,00 €/q
Calibre 35-45 mm: alrededor de 45,00 €/q
Mercado de futuros
EEX en Leipzig (€/q) Bintje, Agria y variedades relacionadas con la trasformación, 40 mm+, mín. 60% 50 mm +:
| €/q | 11/01 | 12/01 | 13/01 | 14/01 | 15/01 | 18/01 cierre-Volúmenes-Posiciones abiertas | ||
| Abril 2021 | 7,90 | 7,60 | 8,30 | 8,10 | 8,30 | 8,10 | 1.600 | 4.787 |
| Junio 2021 | 9,80 | 9,70 | 10,50 | 10,20 | 10,20 | 10,00 | 100 | 298 |
| Noviembre 2021 | 6,70 | 6,70 | 6,70 | 6,70 | 6,70 | 10,90 | 125 | 5 |
| Abril 2022 | 14,90 | 14,80 | 15,10 | 15,00 | 15,10 | 15,10 | - | 1.094 |
Países Bajos
Se confirma el aumento de los precios y el ambiente del mercado mejora con la influencia de una mejor demanda. Parece evidente que durante toda la primera parte de la temporada la oferta y la demanda se han mantenido muy escasas, y los volúmenes comercializados a precios muy bajos han abastecido considerablemente a los mercados del ganado, copos, biogás y almidón. Desde Año Nuevo, el interés de la industria por el mercado libre ha llevado los precios a 5,00-6,00 €/q, lo que frena estas salidas alternativas. ¿Continuará la tendencia al alza? No hay nada seguro, teniendo en cuenta las incertidumbres permanentes ligadas a la pandemia de COVID-19, pero los agentes industriales parecen contar con que vuelva a aumentar la demanda de productos finales durante 2021.
El periodo actual es crucial también para las superficies de 2021: todavía no se han emitido los contratos neerlandeses y las listas de precios determinarán las últimas decisiones que se tomarán. En los mercados de productos frescos, el comercio continúa muy correctamente, en base a un consumo reforzado por el confinamiento. Los precios al productor siguen firmemente entre 10,00 y 14,00 €/q para variedades de pulpa tierna, y entre 13,00 y 18,00 €/q para variedades de pulpa firme. Las exportaciones siguen siendo lentas, con una base de 4,00 a 7,00 €/q al productor, es decir, de 8,00 a 12,00 €/q clasificadas, calibradas y envasadas para exportar.
Francia
Mercado industrial: las compras han sido menos sostenidas la semana pasada, y la vuelta a la actividad varía según las fábricas, sin duda influenciadas por las medidas más estrictas de confinamiento y toque de queda. Los precios descienden a 5,00 €/q, con compras por negociación de intermediarios a 6,00 €/q, en un contexto en el que puede haber escasez de oferta de algunas variedades por contrato. En los mercados de productos frescos: sigue habiendo mucha demanda de variedades rojas, mientras que las variedades blancas se benefician de cierta mejora. En general, los precios son estables, incluso en ligero aumento. Las exportaciones se dirigen a España, Italia y Rumanía, con algunas perturbaciones en los transportes la semana pasada, debido a la nieve.
Patata industrial sin lavar, para exportar, IVA no incluido, del norte del Sena, €/qt, mín. – máx. (media) (RNM):
Alemania
Mercado de productos frescos (precoces y semiprecoces): precios para las patatas con pulpa firme sin cambios: 10,83 €/q (10,83 €/q, antes de la última cotización) sin cambios también para pulpa tierna/harinosa: 10,25 €/q (10,17 €/q antes de la última cotización). El mercado está más calmado, lo que es habitual tras las fiestas. La gran distribución realiza actos promocionales para aumentar los volúmenes vendidos. Por otra parte, las ventas en las fincas no se han debilitado. Con la crisis, los peladores lo celebran, aunque los hospitales y las residencias para ancianos siguen siendo sus principales y mejores clientes. A comienzos de febrero, la conservación en cajas comenzará a sustituir los almacenamientos a granel. Con los defectos abundantes y los costes de los antigerminantes, la rentabilidad en el mercado de productos frescos se limita, mientras que los precios a los productores se han reducido menos que para el mercado industrial.
Mercado de la transformación: mercado firme y precios estables: 6,00 €/q para Innovator/Agria, (6,00 la semana pasada) así como para Challenger/Fontane a 5,00 €/q (5,00 la semana pasada). A pesar de que los defectos son más abundantes y que la mayoría de los lotes se hayan destinado a otros fines (ganado, biogás, copos, etc.), los precios siguen siendo estables. Precios firmes y en aumento para las variedades de chips/crujientes. Entre 6,00 y 10,00 €/q.
Exportación: se han observado exportaciones a la República Checa y a Rumanía.
Precoces en 2021: tras una campaña de precoces difícil en 2020 (daños por heladas, rendimientos medios, ausencia de mercado libre para toneladas excedentes, etc.), los productores dudan si sembrar tanto como el año pasado. Algunas superficies de "patatas" podrían sementarse con maíz y verduras. Es extremadamente difícil saber cómo estará el mercado en 6 meses, pero el sector parece mostrar cierto nerviosismo respecto a los volúmenes al inicio de la campaña.
Patatas ecológicas: precios para los productores sin cambios, alrededor de 41,00 (incluidas todas las variedades y mercados), tras negociar. La progresión del consumo de patatas ecológicas fue superior en octubre (+13%) y noviembre (+ 22%) de 2020 respecto al décimo y undécimo mes de 2019. Estas ventas en aumento no se han traducido por ahora en un aumento de los precios a los productores. El sector y los productores, en particular, están bastante seguros y confían en aumentos en las próximas semanas/meses. Pese a la cosecha inicial en 2020, mayor que la de 2019, los defectos son mucho más numerosos y los volúmenes netos se pagarán menos (que los de 2019). El segundo confinamiento ha estimulado las compras de los hogares, sobre todo de patatas ecológicas.
En la época de la salida del campo, se deben restar 1,00 €/q a los precios para los gastos de selección
Gran Bretaña
Mercados de productos frescos: un inicio de mes lento para el comercio en el mercado libre, con una sensación de "tristeza" en numerosos sectores. Los envasadores continúan respondiendo a la demanda, principalmente por contrato, lo que no es inusual para el comercio en enero, pero parece más acentuado que de costumbre. Con unas restricciones sanitarias más estrictas en todo el Reino Unido, el comercio de las freidurías se describe como un comercio "al día", ya que la incertidumbre de un cambio de política hace que la planificación a largo plazo sea difícil.
El comercio para la industria se describe como lento esta semana, con fábricas trabajando a capacidad reducida y abastecimiento bajo contrato excedente respecto a las necesidades en numerosos casos. Con el cierre de los colegios, asociado a la pérdida de la restauración, parece que se ha perdido la esperanza de que la demanda cambiase, hasta que no se suavicen las restricciones.
Las ventas de productos finales a los mercados minoristas seguirán probablemente siendo sólidas, como hemos visto a lo largo de la pandemia, pero es poco probable que esto suavice todas las pérdidas procedentes de otras fuentes. Los precios medios observados la semana pasada en un muestreo más limitado, fijan la Maris Piper a 8,00 £/q (+/- 8,80 €/q) y las variedades blancas a 4,30 £/q (+/- 4,75 €/q).
Para más información:
FIWAP
www.fiwap.be