Unos investigadores del Centro de Experimentos y Prácticas de la Universidad de Industria Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh de Vietnam han producido con éxito los primeros fideos instantáneos con la pitahaya como ingrediente.
La Agencia Vietnamita de Noticias informa de que este producto se elabora utilizando nanotecnología, que ayuda a mantener el color y el máximo valor nutritivo de la pitahaya en el fideo. Es el resultado de los esfuerzos conjuntos entre el Instituto de Ciencias Económicas y Tecnología de Saigón, Thanh Long Binh Thuan Co Ltd y Caty Food Co Ltd.
Fuente: thesundaily.my
