Es posible que Brasil no sea el país que se nos venga a la mente cuando se habla de suministrar batatas al mercado canadiense. Sin embargo, un transportista poco a poco está cosechando cada vez más éxito llevando variedades más exclusivas de batata al mercado canadiense.
Gideão Guilherme, de Fresh Quality, con sede en São Paulo, Brasil, ha enviado batatas brasileñas a Canadá durante seis años después de ver un creciente interés en productos más saludables por parte de los consumidores. En particular, productos de colores vivos, como los tres tipos de batatas que envía. “Tenemos batata de piel blanca con pulpa blanca, de piel roja con pulpa color crema y batata de piel morada y pulpa morada. Enviamos alrededor de un contenedor a la semana”, dice Guilherme. “Cada año aumentamos ligeramente los volúmenes que enviamos”.
Fresh Quality realiza envíos durante todo el año y está trabajando para aumentar su pequeña cuota de mercado en este nicho. A fin de cuentas, las batatas se cultivan en estados como Carolina del Norte, Luisiana y Misisipi en los EE. UU., el vecino del sur de Canadá.
Encontrar un nicho
Sin embargo, Fresh Quality parece haberse ganado un público único para sus coloridas batatas. “Son las variedades que les gustan. En Toronto, por ejemplo, a la comunidad asiática les gustan las variedades como la de pulpa morada con piel morada”, indica Guilherme. Las batatas brasileñas se envían a Toronto, desde donde se distribuyen a todo el país.
A lo largo de este mes la demanda de batatas brasileñas es más alta en Canadá. “La demanda de Canadá es constante y se ha mantenido durante mucho tiempo. Creo que, además, está aumentando”, dice Guilherme. En 2020, Brasil exportó 212 toneladas de batatas, por ejemplo. “Y solo nuestra empresa envasó 100 toneladas de batatas en 2021”, añade.
Más recientemente, se está enfrentando a un nuevo desafío, al igual que los productores y transportistas de todo el mundo: los costes de la logística. “Este año, el transporte marítimo cuesta el doble y esto puede afectar al mercado de las batatas. Ese es el verdadero desafío", asegura Guilherme.
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Gideão Guilherme
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