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Bruce White, de Bruce White Ltd.:

"La demanda del catering no es la mejor, pero no es tan mala como cabría esperar dada la crisis

El comercio de setas va mejor de lo esperado, según Bruce White, de Bruce White Ltd., comerciante de setas especialista con sede en el mercado mayorista New Covent Garden de Londres.

"No puedo decir que el Veguanary haya sido un gran impulso, pero tampoco nos hace ningún daño. Nuestra seta más popular es el champiñón, que gusta al canal horeca".

Bruce importa setas sobre todo de Europa del Este, pero también de China, Corea y otras partes de Europa.

"La demanda del catering no es la mejor en estos momentos, pero no es tan mala como cabría esperar dada la crisis del coste de la vida. Tampoco han bajado las ventas de nuestras variedades más caras. Hemos visto un incremento de los precios en los últimos meses debido al encarecimiento de la energía en Europa; no nos queda otra que repercutírselos a nuestros clientes. Sería de esperar que esto tuviera un efecto dominó sobre las ventas, pero no ha sido así".

Bruce abastece a un gran numero de clientes, desde restaurantes y hoteles de alta gama hasta colegios y universidades.

Para más información:
Bruce White
Bruce White Ltd
bruce@bruce-white.com


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