Roga Agro, un destacado productor de alimentos con sede en Riga (Letonia), está revolucionando el mercado de los platos preparados con su marca Good Mood Meals, aprovechando la avanzada tecnología de liofilización de Weber Vacuum Group. Esta asociación estratégica pone de relieve el inmenso potencial de la liofilización para los alimentos preparados, que ofrece importantes beneficios a los consumidores, al medio ambiente y a la trayectoria de crecimiento de Roga Agro.
© WeberVacumGroup
La liofilización es un sofisticado método de conservación que elimina la humedad de los alimentos por sublimación, es decir, transformando el hielo directamente en vapor. Este suave proceso es superior a la deshidratación tradicional, ya que conserva hasta un 97% del valor nutritivo original de los alimentos, incluidas las vitaminas, los minerales y los sabores naturales. En el caso de los platos preparados, esto se traduce en productos que, al rehidratarse con agua caliente, recuperan su textura, sabor y aroma originales, ofreciendo una auténtica sensación de "comida casera" sin conservantes. Los Good Mood Meals ejemplifican esto, al proporcionar opciones cómodas, nutritivas y deliciosas para el uso diario, los viajes o la preparación para emergencias, con una larga vida útil de hasta 6-8 años.
Weber Vacuum Group desempeña un papel crucial como proveedor de los sistemas de liofilización de Roga Agro. La experiencia de Weber en tecnología de vacío garantiza un rendimiento, fiabilidad y eficacia óptimos en el proceso de liofilización. Sus avanzados sistemas permiten a Roga Agro producir productos consistentes y de alta calidad, maximizando la producción y manteniendo un estricto control de calidad. El compromiso de Weber con un diseño fácil de usar y un bajo coste total de propiedad (TCO) contribuye directamente al éxito operativo de Roga Agro.
© WeberVacumGroup
Más allá de las ventajas comerciales, la liofilización ofrece notables beneficios ecológicos. Al prolongar significativamente la vida útil y reducir el peso de los alimentos hasta en un 90%, minimiza drásticamente el desperdicio de alimentos, un reto mundial. La reducción de peso también se traduce en menores costes de transporte y una menor huella de carbono, ya que se necesita menos combustible para el transporte. Además, los productos liofilizados no requieren refrigeración durante el almacenamiento o el transporte, lo que supone un ahorro sustancial de energía en comparación con las alternativas frescas o congeladas. Esto se ajusta a un sistema alimentario más sostenible, en el que se conservan los recursos y se reduce el impacto ambiental.
La asociación entre Roga Agro y Weber Vacuum Group muestra cómo la tecnología punta puede impulsar la innovación en la industria alimentaria, ofreciendo productos superiores y promoviendo al mismo tiempo prácticas sostenibles para un futuro más ecológico.
Para más información
Sylvia van Uden, directora de ventas
Weber Vacuum Group
Tel.: +31 612 819 917
[email protected]
www.webervacuum.group
