La buena ventilación de un empaque es la clave para un rápido pre-enfriamiento del producto. Esto evita con mayor eficacia, la maduración de los frutos y la presencias de factores que favorecen la descomposición. Por el momento el "concepto F" está disponible para modelos K36-K37-K62-KIT500 y pronto estará disponible para K28, pero ésto se ampliará en el futuro.
La compañía explica: el mercado reaccionó positivamente a esta innovación, la cual se ha convertido en el empaque estándar para uvas, fresas y arándanos. Supermercados británicos conocidos, como Tesco, Sainsbury's, Asda, Morrisons, Waitrose y Marks & Spencer, son ejemplos de empresas que han apreciado este producto nuevo y, a veces, lo han elegido como estándar de oro.
El Profesor Carlos Crisosto, uno de los expertos más calificados acerca de pos-cosecha en el mundo, junto con un centro de investigación italiano e israelí ha llevado a cabo un estudio académico sobre "concepto F". (Quien esté interesado en este estudio se puede solicitar por E-mail a: alessandro.mariani@infia.it). En pocas palabras las ventajas de 'concepto F' son:
Para los productores y exportadores
- El Pre-enfriamiento es 25% más rápido y así la empacadora es más productiva.
- Lo anterior también impide la maduración del fruto, por eso su vida útil es más larga.
- Se ahorra 25% de energía.
Para los importadores y supermercados
- 25% menos de CO2 = menos gases de efecto invernadero en la atmósfera.
- Eliminación de la condensación del vapor de agua a nivel minorista, es decir los productos son más visibles y hay menos moho.
- En el caso de sellado por calor, sólo tiene una película estándar en lugar de un ser perforada micro o macro, con un ahorro de notificación.
- Eliminación de etileno para una vida útil más larga.
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