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Actualmente, se sabe que Medfel no es la feria más concurrida, pero todos los visitantes de la feria son compradores profesionales. Participar es un factor importante para muchos expositores franceses. Sin embargo, no solamente hubo expositores franceses; también estuvieron presentes España, Italia, Grecia y algunos países del norte de África.
Algunos visitantes, en representación de la industria de los productos agrícolas frescos de su país, exploraron la feria para ver si también habría oportunidades para ellos.