Hace dos años, Celo Fruit, empresa hermana de Bexfruit (ambas de Bélgica), invirtió en un hidrorrefrigerador para sus cerezas. Este año, ha comprado una clasificadora electrónica. "Antes ya teníamos clasificado mecánico, pero esta máquina nueva es aún más rápida. Ayer clasificamos, de media, 650 kg por hora, pero su capacidad máxima es de 1.000 kg por hora", explica Stefan Bex. "Clasificamos las cerezas para nosotros mismos y también para otras compañías". Stas Belgium es el proveedor de esta clasificadora electrónica.
Más rápida y precisa
Según Bex, la máquina ofrece enormes beneficios para Celo Fruit. "Ahora la clasificación es más precisa todavía, con todos los calibres correctos agrupados. Además, también clasificamos según el color. Antes de clasificarlas, las cerezas se introducen en un hidrorrefrigerador. Las cajas se colocan en el refrigerador de cerezas después de la recolección, en agua a una temperatura de entre 1,5 y 2 ºC. Cuando las cerezas se sacan del refrigerador, están a 3 o 4 ºC. Lo más beneficioso de hacer esto es que alarga la vida útil de los productos. Tienen un aspecto mejor, sus pedúnculos son más verdes y son mejores para la venta".
Desde que Celo Fruit invirtió en la clasificadora electrónica, necesita menos personal. "Hay más empleados en el punto de control donde retiran las cerezas que no son válidas, en lugar de en la máquina en sí". Bex hace énfasis en que las cerezas se refrigeran menos de una hora después de recolectarlas. "Hay agricultores que refrigeran sus productos una o dos veces al día, pero nosotros recolectamos las cerezas de los huertos cada hora. Es necesario refrigerarlas rápidamente, especialmente con este calor".
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