En 2014, las empresas agrícolas en Alemania cultivaron una superficie de 115.200 hectáreas con hortalizas al aire libre. Alrededor del 9% de esta superficie fue gestionada ecológicamente (10.500 hectáreas). La mayor parte de esta superficie fue utilizada por fincas ecológicas para cultivar zanahorias (1.700 hectáreas) y espárragos (1.300 hectáreas).
El rendimiento de las hortalizas cultivadas ecológicamente fue de alrededor de 259.000 toneladas en 2014, lo que representa el 7% del total de hortalizas cosechadas. La cantidad de zanahorias ecológicas fue más alta, alrededor de 82.500 toneladas, seguida de las coles blancas ecológicas (25.900 toneladas).
Aquí se puede consultar el resumen de la superficie cultivada ecológicamente en Alemania en 2015 y 2016.
Fuente: destatis