'Super' arándanos de Sudamérica
Los antioxidantes presentes en frutas y vegetales se han asociado con menor incidencia de algunas enfermedades crónicas y pueden ayudar a proteger contra enfermedades del corazón, inflamatorias como la enfermedad crónica pulmonar obstructiva e incluso cáncer, según los investigadores. Más de 600 especies neo-tropicales están relacionadas con "arbustos altos" de arándanos comunes en el mercado de EE.UU. y varios, incluyendo las dos especies mencionadas anteriormente, son nativas de los bosques de alta elevación de la Cordillera de los Andes - uno los ecosistemas con mayor peligro de extinción en el mundo.
A pesar de que estos super arándanos son especies silvestres que actualmente no están disponibles en el mercado, los científicos dicen que tienen el potencial para convertirse en un alimento popular o suplementario para la salud si su alto contenido de antioxidantes se conoce mejor. "Creo que es sólo cuestión de tiempo para que se hagan más disponibles con gente trabajando para ello”, dice la Sra. Pedraza.
Basado en información de: upi.com
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