En las zonas climáticas favorables de la costa de la región italiana de Apulia, algunas fincas comienzan a cosechar cerezas bajo cubierta unos 15 días antes que en los cultivos al aire libre. Habitualmente, las primeras cosechas tienen lugar en torno al 12-13 de abril, con precios muy superiores a los 20 €/kg, precios que tienden a descender progresivamente en los días siguientes (finales de abril) hasta alcanzar los 8 €/kg. Cuando finaliza la cosecha de cerezas de cultivos protegidos, empieza la recolección de la fruta al aire libre, pero los precios al productor iniciales de estas producciones se sitúan en torno a los 4-6 €/kg, y luego suelen bajar rápidamente, como ha sucedido en los últimos dos años.
La diferencia de precio entre las cerezas cultivadas bajo cubierta y las cerezas producidas al aire libre se debe al menor tamaño de estas últimas, así como a la escasa coloración y la textura menos consistente por el estrés climático en la primavera (viento, cambios bruscos de temperatura o luz directa).
Cubrir los huertos de cerezos se ha convertido, por tanto, en una ventaja fundamental, ya que permite no solo adelantar la temporada, sino también asegurar la cosecha y garantizar una calidad superior a los clientes. Una de las soluciones del mercado capaz de garantizar estos resultados es la cubierta PolyFilm-Ultra de la empresa italiana Retiplast: una película de nueva generación, capaz de filtrar la radiación solar con una manipulación física específica del espectro solar y un aumento del 83% en la luz difusa, así como un nivel de transmisión de luz total del 87%.
Campo de cerezos al tercer año del trasplante cubierto con PolyFilm-Ultra
"La alta difusión de la radiación solar nos permite obtener muchas ventajas agronómicas, entre las cuales el desarrollo de calor gradual y el control óptimo de la temperatura para evitar quemaduras en los frutos y las hojas. La ausencia de sombra aumenta la fotosíntesis, favoreciendo así un desarrollo uniforme de la vegetación y frutos de mejor calidad, tamaño, color y consistencia, así como un adelanto de la maduración de 15 días. En general, según nos indican nuestros clientes agricultores, una hectárea de cerezas cubierta equivale a ocho hectáreas al aire libre por el adelanto de la maduración", dice Walter Ruggia, director de innovación tecnológica de Retilplast.
Pasillo de ventilación cerrado
"Otro factor que contribuye a la maduración temprana es el sistema de regulación de la circulación de aire bajo la cubierta, un elemento importante para obtener una cosecha abundante y de calidad. El problema de la regulación de la cantidad de aire dentro de la cubierta fue resuelto por Retilplast a través de un proceso de producción de última generación, que permite retraer uno de los refuerzos laterales unos 50 cm con respecto al borde de la película".
"Esta técnica de refuerzo permite la regulación de la circulación del aire, ya que la apertura del pasillo central se puede ajustar manualmente entre un ancho de 0 y 100 cm (ver catálogo en las páginas 14 y 15). La temperatura óptima es la de entre 22 y 28 °C. La fase más delicada es la floración y el consiguiente cuajado, cuando el pasillo de aireación debe estar completamente abierto para crear un clima bastante seco. Aunque la película en el corredor central se abre para favorecer la ventilación, el huerto siempre está protegido por mallas antigranizo o anti-Drosophila, que se unen a la película gracias a un proceso de costura a lo largo del refuerzo (ver página 13)".
Durabilidad del PolyFilm-Ultra
PolyFilm-Ultra se suministra de acuerdo con las normas europeas EN 13206 con alta resistencia a la radiación solar, igual a 500 KLY, correspondiente a la clase E. La película se utiliza solo para los meses de enero, febrero, marzo y abril, dando lugar a una exposición total de 47,8 KLY (datos recogidos en la latitud de Bari). La vida útil de la película es, por tanto, de unos 10 años. Una vez cosechadas las cerezas, la cubierta se recoge y almacena, envuelta y protegida por una lámina protectora blanca POD (ver catálogo páginas 18 y 19).
Costo y amortización
El costo de un sistema de cubierta de una hectárea con materiales Retilplast ronda los 70.000 euros. La amortización puede efectuarse en un año, si la instalación se realiza al cuarto o quinto año después de la plantación de los cerezos.
Algunos datos de un campo de cerezos cubierto con PolyFilm-Ultra examinado en la provincia de Bari:
- disposición de la plantación: 3x5 m - 650 plantas/hectárea;
- distancia entre los postes: 5x5 m;
- altura de los postes sobre el suelo: 3,20 - 4,00 m.
1. Datos de un huerto con cobertura realizada al cuarto año después de la plantación:
- Número de plantas por hectárea: 650
- Producción por planta: 12 kg
- Producción por hectárea: 7,8 toneladas
- Precio medio de venta: 12 €/kg
- Facturación bruta al final de la temporada: 93.600 €
2. Datos de un huerto con cobertura realizada en el quinto año desde la siembra:
- Número de plantas por hectárea: 650
- Producción por planta: 20 kg
- Producción por hectárea: 13 toneladas
- Precio medio de venta: 12 €/kg
- Facturación bruta al final de la temporada: 156.000 €
Para más información:
Retilplast srl
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84022 Campagna (SA) - Italia
Tel.: +39 (0)828 45359
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